亞朵給人留下的印象一直都是品牌、產(chǎn)品先行。如今，發(fā)力供應(yīng)鏈建設(shè)，有哪些值得關(guān)注的點(diǎn)？

2022年9月15日，亞朵集團(tuán)發(fā)布供應(yīng)鏈采購 “六大服務(wù)承諾” “兩大保價(jià)承諾”政策——六大服務(wù)承諾：7天內(nèi)包退、30天包換、破損補(bǔ)寄、上樓服務(wù)、交期保障、質(zhì)量保障承諾；兩大保價(jià)承諾：降價(jià)退差、差價(jià)退賠。

該項(xiàng)政策的發(fā)布，引發(fā)了業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注與好奇。過往，亞朵給人留下的印象都是品牌、產(chǎn)品先行。

如今，亞朵發(fā)力供應(yīng)鏈建設(shè)，有哪些值得關(guān)注的點(diǎn)？

目前，行業(yè)供應(yīng)鏈體系內(nèi)一直存在效率、成本、體驗(yàn)難以達(dá)到最佳平衡的痛點(diǎn)，之于投資人而言，現(xiàn)有的發(fā)展桎梏對(duì)酒店的投資與回報(bào)造成了較為嚴(yán)重的影響。

據(jù)次方點(diǎn)評(píng)CHPI《中國酒店產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈指數(shù)》報(bào)告顯示，目前整個(gè)行業(yè)供應(yīng)鏈個(gè)別品類價(jià)格偏高約10，日常運(yùn)營物資約90從平臺(tái)采購，但是缺乏價(jià)格優(yōu)勢(shì)，物流配送速度乏力，在同等情況下，線下采購更具備優(yōu)勢(shì)。

并且，隨著供應(yīng)鏈價(jià)格的下調(diào)，產(chǎn)品質(zhì)量也隨之下降。75的投資人認(rèn)為，目前各品牌供應(yīng)鏈價(jià)格普遍偏高，降價(jià)而不降質(zhì)成為投資人對(duì)酒店供應(yīng)鏈最大的期望。

面對(duì)酒店產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)有發(fā)展桎梏，如何疏通產(chǎn)業(yè)鏈堵點(diǎn)、斷點(diǎn)，提升供應(yīng)鏈韌性？使投資人獲得更多價(jià)值和收益？這可能是很多酒店集團(tuán)都有的困惑。

除了亞朵，作為行業(yè)頭部，華住提出“不賺差價(jià)”陽光供應(yīng)鏈，賦能酒店產(chǎn)業(yè)的良性、健康、有序發(fā)展；錦江則通過發(fā)揮自身的供應(yīng)鏈資源整合優(yōu)勢(shì)，為投資人提供從籌建到運(yùn)營的酒店全生命周期解決方案。

當(dāng)然，由于每個(gè)企業(yè)的基因與體量不同，所踐行的方式也有所差異。

顯然，當(dāng)下的酒店生意要更好的解決生存與發(fā)展的問題，確實(shí)需要更多企業(yè)多維度發(fā)力，挖掘企業(yè)自身在供應(yīng)鏈方面的潛在價(jià)值，尋找新的增長點(diǎn)，增加旗下品牌的核心競爭力。對(duì)于投資人而言，才是更有針對(duì)性和可行性的降本增效之路。

01

亞朵供應(yīng)鏈的加速時(shí)刻

“用戶”為核心，打造創(chuàng)新性解決方案

針對(duì)這一政策，亞朵集團(tuán)聯(lián)席首席運(yùn)營官迅哥表示：“在越來越不確定的時(shí)代，亞朵一直致力于幫助業(yè)主找到更多的確定性。此次，為了解決酒店投資人在運(yùn)營采購之中的實(shí)際痛點(diǎn)，集團(tuán)攜同供應(yīng)鏈伙伴推出了八項(xiàng)承諾，加大力度打造供應(yīng)鏈服務(wù)，讓業(yè)主采購無后顧之憂，賦能業(yè)主更好經(jīng)營。”

事實(shí)上，亞朵供應(yīng)鏈的迭代升級(jí)早就有跡可循。

作為酒店行業(yè)的新物種，中國新住宿經(jīng)濟(jì)的一枚旗幟，亞朵在產(chǎn)品、服務(wù)、組織、文化等方面都進(jìn)行了較大程度的創(chuàng)新。

這些內(nèi)在的能力支持它能夠迅速在極度內(nèi)卷的行業(yè)競爭中突出重圍，并且有足夠強(qiáng)大的底氣與行業(yè)頭部酒店集團(tuán)分庭抗禮。

而亞朵在供應(yīng)鏈領(lǐng)域的發(fā)力，其在紅海市場中錯(cuò)位競爭、換道超車的底層邏輯依然發(fā)揮著重要作用。

亞朵集團(tuán)·住宿事業(yè)群供應(yīng)鏈?zhǔn)聵I(yè)部負(fù)責(zé)人北極光表示：“一直以來，亞朵始終堅(jiān)持‘用戶第一’的核心價(jià)值觀，從體驗(yàn)出發(fā)，重視產(chǎn)品和服務(wù)。把服務(wù)融入產(chǎn)品中并擴(kuò)大產(chǎn)品的應(yīng)用邊界，使得其規(guī)模更為龐大，并擴(kuò)大服務(wù)的體驗(yàn)價(jià)值。是亞朵從0到1，成就品牌價(jià)值的重要路徑。而亞朵供應(yīng)鏈體系的搭建也是在這一套路徑之下，基于對(duì)用戶（消費(fèi)者與酒店投資人）的深刻洞察，打造了一套具有行業(yè)前瞻性與創(chuàng)新性的構(gòu)想方案?！?/p>

進(jìn)一步來講，亞朵級(jí)服務(wù)之所以能快速推進(jìn)、獲得市場反饋，供應(yīng)鏈能力功不可沒。

給體驗(yàn)加分：注重產(chǎn)品細(xì)節(jié)的打磨

在產(chǎn)品采購端，基于亞朵服務(wù)方法論，根據(jù)不同的觸點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分類，形成服務(wù)產(chǎn)品化，進(jìn)行單點(diǎn)破局。

在亞朵的產(chǎn)品理念中，設(shè)計(jì)不單單是為了實(shí)現(xiàn)某個(gè)功能，更是為了讓使用者喜歡上承載設(shè)計(jì)的產(chǎn)品。

以亞朵的定制水龍頭為例，采用瑞士鈕珀起泡器，出水輕音柔和、不飛濺。通過加厚低鉛銅鑄造，耐腐蝕、不生銹，延長使用周期。再調(diào)整出水角度：由6度調(diào)整為12度；外觀加高2CM，出水嘴長度加長1CM，讓落水點(diǎn)更精準(zhǔn)，經(jīng)過層層設(shè)計(jì)、打磨、試點(diǎn)，為用戶打造良好的使用體驗(yàn)。

正如來自廣州的亞朵加盟商、資深酒店投資人陳先生表示：“從與亞朵合作的過程中，我認(rèn)為亞朵的供應(yīng)鏈體系是值得投資人信任的。除了亞朵，我也投資了其他酒店品牌。和其他酒店相比，亞朵更在乎用戶感受及場景體驗(yàn)，供應(yīng)鏈圍繞用戶需求以及入住體驗(yàn)，給客人量身定制出優(yōu)秀的產(chǎn)品。并且，亞朵的供應(yīng)鏈會(huì)聯(lián)合我們單店的力量，對(duì)供應(yīng)商廠家在產(chǎn)品品質(zhì)、價(jià)格、及配套服務(wù)這幾個(gè)核心環(huán)節(jié)施加壓力并提供專業(yè)意見?！?/p>

除此之外，亞朵始終堅(jiān)持為用戶提供自然、舒適的產(chǎn)品體驗(yàn)，并且客房布草、耗品，每一件都綠色環(huán)保。

值得一提的是，三年前亞朵就推出了“安心工程”，包括一次性安心杯、一次性抹布、防偷窺設(shè)備、酒精棉片和封裝浴袍等?！鞍残墓こ獭蓖瞥鲋两瘢ㄟ^輸出一套可操作性強(qiáng)的方案支撐門店服務(wù)升級(jí)，由集團(tuán)發(fā)起，制定政策及操作標(biāo)準(zhǔn)，篩選符合要求的產(chǎn)品供應(yīng)商、并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測認(rèn)證，之后通過部分門店試點(diǎn)運(yùn)行，不斷反饋優(yōu)化，最終在全國門店推廣運(yùn)行。

進(jìn)入2022年，安心工程逐步在全國擴(kuò)大規(guī)模，同時(shí)在環(huán)節(jié)上更加完善，不斷提升亞朵產(chǎn)品供給的品質(zhì)保障。

與此同時(shí)，亞朵供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人北極光強(qiáng)調(diào)：“在產(chǎn)品選擇上，要避免單純的成本導(dǎo)向，否則影響效率，造成不必要的損失。”

給運(yùn)營減負(fù)：讓降本增效落到實(shí)處

亞朵供應(yīng)鏈運(yùn)營管理的焦點(diǎn)，是通過運(yùn)營減負(fù)實(shí)現(xiàn)每個(gè)環(huán)節(jié)的拆解、拉通、一體化運(yùn)營，讓整個(gè)鏈路形成一個(gè)生態(tài)體系，再在這個(gè)基礎(chǔ)上進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)、設(shè)計(jì)以及交付。

以2022年上半年的上海疫情為例：據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海61家酒店，7220間房，截止4月25日被征用55家酒店 ，6833間房，共接待援滬醫(yī)療團(tuán)隊(duì)超7000人次。（數(shù)據(jù)來源：亞朵集團(tuán)·上海區(qū)域門店征用以及現(xiàn)狀一覽表（2022年））

并且，一周時(shí)間在滬建立3個(gè)前置倉，兩周配送超100W核心運(yùn)營物資。（數(shù)據(jù)來源：亞朵供應(yīng)鏈采購平臺(tái)「亞朵集市」采購訂單列表—上海區(qū)域）

面對(duì)疫情大考，亞朵供應(yīng)鏈韌性與柔性兼具，克服了物資緊、物流阻、防控難等問題，努力把疫情對(duì)企業(yè)的影響降到最低，用實(shí)際行動(dòng)證明了其后端的運(yùn)營效能。

與此同時(shí)，亞朵供應(yīng)鏈也直擊投資人在疫情常態(tài)化控制下最為迫切的經(jīng)營訴求，致力于在采購端實(shí)現(xiàn)物資的提質(zhì)降本。正如廣州亞朵加盟商、資深酒店投資人陳先生表示：“成本，是每個(gè)投資人最關(guān)心的話題之一，我們沒辦法花大量的時(shí)間和精力去各種線上及線下渠道做商品采購的對(duì)比，因此經(jīng)常采購到貨不對(duì)板、價(jià)格虛高或者無法售后的產(chǎn)品。因此，我們希望能最大程度減少試錯(cuò)成本?！?/p>

針對(duì)這一訴求，亞朵進(jìn)一步構(gòu)建屬地化產(chǎn)區(qū)，通過建設(shè)重慶產(chǎn)區(qū)、湖南產(chǎn)區(qū)、廣東應(yīng)急產(chǎn)區(qū)、福建產(chǎn)區(qū)、江西備用產(chǎn)區(qū)、山東大倉，輻射全國七大區(qū)域，這種屬地化酒店生態(tài)鏈的打造，實(shí)現(xiàn)更快的運(yùn)輸周期，節(jié)約運(yùn)輸成本，讓降本增效落到實(shí)處。

踐行社會(huì)責(zé)任：以扎實(shí)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)提升社會(huì)效能

除了在體驗(yàn)和運(yùn)營端深度構(gòu)建，亞朵供應(yīng)鏈在踐行社會(huì)責(zé)任方面也深耕細(xì)作。

4月21日，在得知馳援上海的京東快遞小哥沒有酒店可以入住之后，亞朵集團(tuán)創(chuàng)始人兼CEO耶律胤當(dāng)即決定予以支援。因疫情期間亞朵旗下酒店已經(jīng)沒有可用于接待的空余客房，耶律胤統(tǒng)籌供應(yīng)鏈緊急從外地倉庫調(diào)集貨源，連夜向上海運(yùn)送睡眠及相關(guān)產(chǎn)品，以改善快遞小哥的住宿條件。包括、薄墊831床、記憶枕900個(gè)、被子900床、棉柔巾900塊、牙膏牙刷900套及八寶粥等食品1200箱，總價(jià)值108.9萬元。

不僅如此，亞朵與“茶”的淵源較深，在業(yè)界開創(chuàng)了一項(xiàng)叫做“百分百奉茶”的服務(wù)，只要是有人進(jìn)入亞朵酒店，服務(wù)員都會(huì)奉上一杯茶。

2017年，亞朵還在其品牌緣起之地——云南亞朵村啟動(dòng)了“亞朵村的茶”產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。

2018年初，在亞朵集團(tuán)的積極推動(dòng)下，由34戶村民共同發(fā)起的亞朵茶葉專業(yè)種植合作社掛牌。同年6月，第一批“亞朵村的茶”上市，以“產(chǎn)業(yè)+消費(fèi)”的幫扶模式為依托，助力亞朵村實(shí)現(xiàn)脫貧和鄉(xiāng)村振興。

　　02

三大能力，

讓“效率-成本-體驗(yàn)”達(dá)到最佳平衡

通過亞朵自身的實(shí)踐不難發(fā)現(xiàn)，酒店生意要以更低的經(jīng)濟(jì)與時(shí)間成本，獲得更舒適的入住體驗(yàn)，以及更好的投資預(yù)期，就必須從生產(chǎn)、流通、服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)入手，帶來有效的成本下降、效率提升、體驗(yàn)改善，最終轉(zhuǎn)化成扎實(shí)的營收增長。

而從酒店產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的視角，供應(yīng)鏈需要承擔(dān)三個(gè)重要任務(wù)：

其一，保證價(jià)值互通，讓供應(yīng)商和投資人實(shí)現(xiàn)雙贏。供應(yīng)鏈涉及原材料、信息流、資金流、物流等各個(gè)環(huán)節(jié)，酒店要順利完成日常經(jīng)營，離不開供應(yīng)鏈的暢通高效。

其二，降低風(fēng)險(xiǎn)，讓投資成本更可控。供應(yīng)鏈的連接或業(yè)務(wù)的銜接“牽一發(fā)而動(dòng)全身”，在不確定性的局勢(shì)下，尤其考驗(yàn)酒店集團(tuán)對(duì)供應(yīng)鏈的全局統(tǒng)籌和供需平衡的把控。

其三，向價(jià)值鏈高處進(jìn)發(fā)，賺更有附加值的錢。消費(fèi)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的大背景下，酒店經(jīng)營急需向研發(fā)、設(shè)計(jì)、品牌、服務(wù)等附加值更高的環(huán)節(jié)升級(jí)。因此，要重塑酒店集團(tuán)的供應(yīng)鏈競爭力，離不開對(duì)企業(yè)價(jià)值鏈的深度挖掘。

亞朵加盟商、資深酒店投資人張雨（化名）說道：“過去，亞朵供應(yīng)鏈在集中采購的物品價(jià)格上，相較于市場優(yōu)勢(shì)不明顯，但產(chǎn)品質(zhì)量高，尤其亞朵的運(yùn)營物資相比同類酒店，品質(zhì)高、種類全，用戶整體滿意度很高。如今，亞朵在供應(yīng)鏈上發(fā)力，我們能明顯感受到亞朵供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)在增強(qiáng)?！眮碜匀A東的亞朵加盟商、資深酒店投資人劉陽（化名）表示：“降價(jià)不降質(zhì)，是每個(gè)投資人在酒店投資中最迫切的需求，我們能感受到亞朵的努力與改變。未來，亞朵可通過加強(qiáng)員工培訓(xùn)來提升服務(wù)質(zhì)量，這樣更有利于降低運(yùn)營成本，形成良性循環(huán)。”服務(wù)是亞朵的核心價(jià)值觀，而亞朵產(chǎn)品既不能高買低賣，也不能犧牲消費(fèi)者的體驗(yàn)和投資人的利益，所以讓“效率-成本-體驗(yàn)”的“不可能三角”達(dá)到最佳平衡，就成了亞朵與投資人雙向奔赴、實(shí)現(xiàn)價(jià)值的重要選項(xiàng)。那么，亞朵深化供應(yīng)鏈建設(shè)，具備什么樣的能力與優(yōu)勢(shì)？

其一，體驗(yàn)為王，對(duì)中高端客群需求的極致洞察能力

作為中高端市場的后起之秀，亞朵憑借著獨(dú)特的生活哲學(xué)賦予品牌更高的溢價(jià)能力，通過產(chǎn)品和服務(wù)形成鮮明的市場辨識(shí)度，進(jìn)而獲得更多消費(fèi)者與投資人的認(rèn)可。

與華住、錦江等巨頭不同，亞朵基于對(duì)中高端市場細(xì)分人群需求的深刻洞察，無論是產(chǎn)品端還是服務(wù)端都更精細(xì)?？梢哉f，亞朵精選細(xì)分的優(yōu)勢(shì)，確保了其具有持續(xù)的核心競爭力，才能更加聚焦產(chǎn)品的迭代以及后續(xù)的交付與運(yùn)維。

其二，效率優(yōu)化，對(duì)各環(huán)節(jié)運(yùn)營優(yōu)化的創(chuàng)新推進(jìn)能力

正是由于亞朵的市場體量與規(guī)模沒有那么龐大，才使得亞朵的機(jī)制更加高效、靈活，在數(shù)字化、智能化、模塊化、定制化的踐行上，比起其他酒店集團(tuán)更容易推進(jìn)與創(chuàng)新。在數(shù)字化與智能化上，亞朵正致力于構(gòu)建供應(yīng)鏈生態(tài)系統(tǒng)的開發(fā)，讓交易更透明、更公開、更高效，實(shí)現(xiàn)全生命周期的供應(yīng)鏈管理。

在模塊化與定制化上，亞朵積極推進(jìn)新材料的運(yùn)用，模塊化工廠定制，不僅成本優(yōu)化，更簡化了現(xiàn)場裝配工序，降低施工難度，實(shí)現(xiàn)酒店?duì)I建的降本增效。

更值得一提的是，為了使得物資運(yùn)輸更加高效，亞朵打破了以往倉儲(chǔ)物流的模式，由供應(yīng)鏈牽頭打通多個(gè)供應(yīng)商的協(xié)同，將物資進(jìn)行集合與分類，在全國范圍內(nèi)設(shè)置前置倉，進(jìn)行貨物直發(fā)。在這個(gè)過程中，供應(yīng)鏈所提供的各項(xiàng)物資標(biāo)準(zhǔn)與亞朵品牌標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格統(tǒng)一，通過對(duì)供應(yīng)渠道的不斷優(yōu)化與拓展，物資的質(zhì)量、價(jià)格、交付、服務(wù)均由供應(yīng)鏈平臺(tái)統(tǒng)一保障。

并且，在項(xiàng)目籌備期間采購對(duì)接過程中，供應(yīng)鏈指派專人進(jìn)行采購相關(guān)的訂單確認(rèn)、供應(yīng)鏈管理、項(xiàng)目意見收集與反饋等全流程集中服務(wù)。

這意味著能夠更精準(zhǔn)、更敏捷地響應(yīng)消費(fèi)者與投資人，降低倉儲(chǔ)周期和運(yùn)輸成本。

其三，成本管控，對(duì)內(nèi)部整合打通、外部高效協(xié)同的開放共建能力

一直以來，中國酒店行業(yè)的供應(yīng)鏈運(yùn)作模式大多自成一體、較為封閉，不太注重開放式的供應(yīng)鏈管理，產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)之間并未形成靈敏、高效的集聚和互動(dòng)格局。

亞朵供應(yīng)鏈體系打造的關(guān)鍵在于，連接、整合、協(xié)同利益相關(guān)者，提升酒店運(yùn)營效率。

具體而言，在所有亞朵酒店標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)與研發(fā)階段，亞朵供應(yīng)鏈直接參與其中。

與品牌、產(chǎn)品、營建等多個(gè)部門，共同參與物資標(biāo)準(zhǔn)的打樣與確認(rèn)，確保封樣產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)與設(shè)計(jì)風(fēng)格高度契合，并確保價(jià)格較優(yōu)，為項(xiàng)目提供優(yōu)質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)鏈服務(wù)。

不僅如此，如項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)線下物資與線上亞朵平臺(tái)物資在標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量方面相同的前提下，線下物資價(jià)格仍有優(yōu)勢(shì)，亞朵供應(yīng)鏈將主動(dòng)吸納該供應(yīng)商，以優(yōu)化供應(yīng)鏈該品類的物資價(jià)格，并在價(jià)格優(yōu)化后予以線上采購的投資人價(jià)差補(bǔ)償。

可以發(fā)現(xiàn)，無論是內(nèi)部的整合打通，還是整個(gè)價(jià)值鏈內(nèi)外環(huán)節(jié)的聯(lián)結(jié)，亞朵都能提供有力的支持，實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)從單點(diǎn)到聯(lián)網(wǎng)的連接。

03

寫在最后

今天，已經(jīng)沒有人會(huì)懷疑供應(yīng)鏈對(duì)于一個(gè)企業(yè)或組織的價(jià)值，但具體怎么充分利用好供應(yīng)鏈賦能酒店生意，還沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和答案。

酒店行業(yè)發(fā)展至今，各大酒店集團(tuán)在基礎(chǔ)產(chǎn)品、運(yùn)營能力上已經(jīng)呈現(xiàn)出同質(zhì)化的趨勢(shì)，如何通過供應(yīng)鏈賦予投資人不一樣的價(jià)值，成為新時(shí)代酒店生意的必修課。

在次方點(diǎn)評(píng)看來，酒店集團(tuán)必須回歸各自的核心能力，去擁抱新的市場發(fā)展需求。

尤其是在經(jīng)濟(jì)形式愈發(fā)不確定的當(dāng)下，亞朵率先強(qiáng)化自身優(yōu)勢(shì)，并在供應(yīng)鏈領(lǐng)域深度運(yùn)用，探索出一條用長板為投資人鋪路的差異化之路，對(duì)于整個(gè)酒店行業(yè)接下來的發(fā)展是有一定啟示性的。

當(dāng)然，供應(yīng)鏈體系的構(gòu)建不是一朝一夕能完成的，無論是之于亞朵，還是之于整個(gè)行業(yè)而言，產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈生態(tài)圈的打造才剛剛拉開序幕。

正如英國經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬丁·克里斯托弗所說：“市場上只有供應(yīng)鏈而沒有企業(yè)，21世紀(jì)的競爭不是企業(yè)和企業(yè)之間的競爭，而是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競爭?！保ㄎ?| 邱薇）

這是一個(gè)長賽道，也是寬賽道，之于投資人層面，還有豐富的需求有待滿足。對(duì)于亞朵來說，只要堅(jiān)持做正確的事，持續(xù)為酒店生意提供個(gè)性化產(chǎn)品方案，有長期運(yùn)營的耐心，一定會(huì)被市場認(rèn)可。