疫情常態(tài)化下，身體健康成為了人們最為關(guān)注的重點(diǎn)，而與其息息相關(guān)的健康膳食規(guī)劃也成為許多家庭的2021新年計(jì)劃之一。因此，在今年的新春采購(gòu)大潮中，各種具有健康標(biāo)簽的無(wú)糖、代餐、益生菌等食品成為大眾的優(yōu)選。尤其是在2020年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)推出的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》中，專家特別指出了無(wú)論普通人防疫還是感染人群的康復(fù)，都需要每天飲用鮮奶或酸奶作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，這讓超級(jí)食品酸奶再次成為消費(fèi)者們的選購(gòu)重點(diǎn)。

在這樣的大背景下，新希望乳業(yè)今年著眼于酸奶產(chǎn)品的功能開(kāi)發(fā)和飲用趣味，并在疫情期間推出了一款全新的創(chuàng)意酸奶產(chǎn)品——活潤(rùn)晶球酸奶。憑借全國(guó)首創(chuàng)的3D包埋技術(shù)，這款酸奶中的益生菌存活量被提高1000倍，飲用價(jià)值令人矚目。在乳制品結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，新希望乳業(yè)以產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)細(xì)分賽道突圍的“New力量”理念為行業(yè)帶來(lái)新的啟迪。

酸奶中的“黑科技”，嚼吃營(yíng)養(yǎng)新體驗(yàn)

與普通酸奶的固體勺吃或者液體直飲體驗(yàn)不同，新希望乳業(yè)推出的活潤(rùn)晶球酸奶采用了獨(dú)有的3D包埋技術(shù)，將益生菌包埋在由植物性保護(hù)膜構(gòu)成的彈性晶球之中。這樣消費(fèi)者在飲用酸奶時(shí)，除了酸奶原本的醇滑潤(rùn)口，還可以獲得珍珠奶茶般的“嚼吃”體驗(yàn)，搭配芒果風(fēng)味的爆爆珠，美味在舌尖綻放，讓飲用過(guò)程更加奇趣。

這種獨(dú)特益生菌晶球的用處可不止增加酸奶的美味口感，它更是富含硬科技的實(shí)力派。在營(yíng)養(yǎng)專家的介紹中，酸奶是一種營(yíng)養(yǎng)素相當(dāng)全面的食物。經(jīng)過(guò)了乳酸菌的發(fā)酵，牛奶蛋白質(zhì)變得更容易消化，也減少了乳糖不耐受的風(fēng)險(xiǎn)，更適合國(guó)人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，維持正常的抵抗力。與此同時(shí)，酸奶所具備的活性益生菌還可以調(diào)節(jié)腸道菌群，維持腸道健康，活潤(rùn)晶球酸奶在產(chǎn)品中添加了HN-2益生菌群與BL-04益生菌。據(jù)悉，HN-2益生菌群由乳雙歧桿菌BIFIDO和嗜酸乳桿菌DOPHILUS兩種益生菌組成。其中，BIFIDO具有卓越的耐胃酸和膽汁特性，可以達(dá)到80的菌存活率;DOPHILUS能夠與多種菌種組合，在激活菌種活性、保護(hù)腸道健康方面具有積極作用。BL-04益生菌則具有調(diào)節(jié)免疫作用，能夠幫助人體提前產(chǎn)生高濃度的白細(xì)胞介素-8，提前激發(fā)免疫系統(tǒng)，降低上呼吸道感染風(fēng)險(xiǎn)。但是，益生菌作為活性菌種也非常脆弱，在活著抵達(dá)腸道發(fā)揮作用之前，它們必須完整經(jīng)歷運(yùn)輸存儲(chǔ)環(huán)境和腸胃酸的兩道考驗(yàn)。而活潤(rùn)晶球酸奶所采用的3D包埋技術(shù)則可以將這些益生菌保護(hù)起來(lái)，提升其對(duì)于胃酸和膽汁鹽的抗性，使得其存活率至少提高1000倍，更好的實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加上有趣新鮮的嚼吃體驗(yàn)，讓這款活潤(rùn)晶球酸奶還未正式全國(guó)推廣就成為了年輕人心中的網(wǎng)紅款爆品。借勢(shì)新希望乳業(yè)的第七屆牛奶粉絲節(jié)狂歡勢(shì)頭，這款酸奶頻頻現(xiàn)身Bilibili等年輕人的內(nèi)容陣地，成為話題商品。

“激活New力量”，潮品新邏輯

宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的動(dòng)蕩、消費(fèi)人群的不斷細(xì)分、新品類的不斷入場(chǎng)……在乳制品行業(yè)持續(xù)“內(nèi)卷”的時(shí)代，新希望乳業(yè)作為一家大型乳企，可以保持產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新并贏得年輕人的喜愛(ài)，離不開(kāi)其“科技型乳企”的定位和對(duì)95后新世代“New力量”的重視。

新希望乳業(yè)在研發(fā)活潤(rùn)晶球酸奶時(shí)，并沒(méi)有沿用傳統(tǒng)的市場(chǎng)調(diào)研，而是根據(jù)疫情時(shí)代的健康中國(guó)大目標(biāo)，尋求了與資深健康專家平臺(tái)“丁香醫(yī)生”的合作。雙方攜手啟動(dòng)了《2020 消費(fèi)者健康問(wèn)題及健康習(xí)慣調(diào)研》，以飲食為主，配合運(yùn)動(dòng)、睡眠三方面了解大家的健康狀況和習(xí)慣。通過(guò)對(duì)兩萬(wàn)多份數(shù)據(jù)的調(diào)研，新希望乳業(yè)與丁香醫(yī)生發(fā)現(xiàn)了當(dāng)代消費(fèi)者群體受到腸道健康問(wèn)題的困擾較重，但是在挑選產(chǎn)品時(shí)又缺乏指引和選擇，甚至無(wú)法區(qū)分無(wú)活性的益生菌產(chǎn)品和有活性的益生菌產(chǎn)品。而且他們還在市場(chǎng)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，目前酸奶產(chǎn)品口味統(tǒng)一，產(chǎn)品健康賣點(diǎn)類似，面對(duì)和其他創(chuàng)意新品的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)已經(jīng)無(wú)法打動(dòng)年輕人。因此，新希望乳業(yè)從消費(fèi)者需求出發(fā)，將產(chǎn)品研發(fā)目標(biāo)定義為有助益生菌發(fā)揮活性健康作用，口味受到當(dāng)代消費(fèi)者喜愛(ài)的酸奶新品。

作為在生物科技領(lǐng)域擁有多項(xiàng)領(lǐng)先科技的現(xiàn)代乳企，新希望乳業(yè)在全球擁有多個(gè)跨洲的科技研發(fā)中心，并與多家國(guó)際高校擁有聯(lián)合科研項(xiàng)目。在確定目標(biāo)后，他們迅速調(diào)動(dòng)內(nèi)部創(chuàng)新力量和全球資源，篩選出歐洲專利菌種和兩項(xiàng)中國(guó)專利菌種的搭配，并經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，得到了高存活率的黃金菌種配比，再以創(chuàng)新性的3D包埋技術(shù)對(duì)其予以進(jìn)一步優(yōu)化。利用自身的科技和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，新希望乳業(yè)在最快的時(shí)間內(nèi)將科技運(yùn)用到生產(chǎn)一線，滿足了消費(fèi)者疫情后的產(chǎn)品需求。

這種以消費(fèi)者需求為核心的產(chǎn)品思路和快速反應(yīng)能力，正是新希望乳業(yè)的核心優(yōu)勢(shì)所在。為了加強(qiáng)與年輕粉絲的對(duì)話和溝通，新希望乳業(yè)甚至還會(huì)在每年辭舊迎新時(shí)舉行牛奶粉絲節(jié)狂歡，以貼近粉絲的圈層互動(dòng)與消費(fèi)者深度交流，探尋消費(fèi)市場(chǎng)的新鮮風(fēng)向。在2021的牛年“本命年”中，新希望乳業(yè)將即將到來(lái)的第七屆牛奶粉絲節(jié)主題定位為“一起激活NEW力量”，而活潤(rùn)晶球酸奶的全國(guó)發(fā)售正是這“New力量”的其中一環(huán)。

嚼吃的新鮮體驗(yàn)，凝聚黑科技科技的專利菌種晶球，貼近消費(fèi)者的產(chǎn)品邏輯……在新品類輩出的新消費(fèi)時(shí)代，產(chǎn)品創(chuàng)新成為品牌最為有利的競(jìng)爭(zhēng)力，而新希望乳業(yè)的活潤(rùn)晶球酸奶則用其在年輕人中的爆款經(jīng)驗(yàn)，為我們揭示了傳統(tǒng)品牌利用自身優(yōu)勢(shì)開(kāi)創(chuàng)全新賽道的經(jīng)驗(yàn)和邏輯。也許在不久的將來(lái)，這款酸奶新物種即將掀起行業(yè)嚼吃風(fēng)潮。