金種子酒業(yè)坐落于安徽阜陽(yáng)，是黃淮名酒帶孕育出的名酒企業(yè)之一，旗下現(xiàn)有“金種子”“醉三秋”“種子”“和泰”“潁州”等五大白酒品牌。其中醉三秋因一段“杜康釀酒劉伶醉”的故事名揚(yáng)潁州(今阜陽(yáng))千余年，歷史文化底蘊(yùn)深厚。今日，在金種子人的不懈努力下，金種子酒業(yè)創(chuàng)新研發(fā)出醉三秋1507，續(xù)寫潁州美酒千年傳奇。

　　為什么要叫醉三秋1507？

　　醉三秋1507出自明代古窖池，金種子酒業(yè)的七口古窖池經(jīng)鑒定均屬明正德年間釀酒作坊，是明代皇家大升酒坊遺址，始于1507年;另外，1、5、7均是奇數(shù)，奇(jī)通“吉”，有吉祥尊貴之意。歷經(jīng)513年的歷史沉淀，醉三秋1507每一滴都來(lái)自國(guó)寶窖池，抿一口，品的是傳世佳釀，回味的是歷史底蘊(yùn)!

　　醉三秋1507的生產(chǎn)密碼

　　水。醉三秋1507釀造用水取自地下475米深層礦泉，水源形成于遠(yuǎn)古地質(zhì)年代，屬上第三系含水層組，是一種稀缺的自然資源。此處水質(zhì)清冽純凈、甘甜清爽，礦化程度低，且富含有益礦物質(zhì)，用來(lái)釀酒，可使酒體澄澈、細(xì)膩柔和。

　　糧。在釀酒的過程中，原糧的選擇是很重要的，它可以直接影響白酒的口感和風(fēng)味，因此想要釀造出品質(zhì)上乘的白酒，對(duì)糧食的選擇有著較高的要求。醉三秋1507嚴(yán)格選用經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部、綠色食品專家權(quán)威認(rèn)證的綠色原糧種植基地的優(yōu)質(zhì)原糧，其種植過程安全生態(tài)、綠色環(huán)保，確保了釀酒原糧的優(yōu)良品質(zhì)。

　　曲。好曲才能釀好酒，醉三秋1507選用的是薪火相傳幾百年的風(fēng)火曲，在高溫月份以控制60°C以上的頂火培制中高溫曲，并巧妙利用通風(fēng)、翻曲等手段，確保有益微生物良好的生長(zhǎng)代謝。由風(fēng)火曲釀造的醉三秋，酒感綿柔回味悠長(zhǎng)。

　　藏。醉三秋1507采用物理恒溫蘊(yùn)藏技術(shù)，將原酒用優(yōu)質(zhì)陶壇儲(chǔ)存在23℃-25℃恒溫恒濕的環(huán)境中，令酒體自然陳釀。恒溫蘊(yùn)藏技術(shù)克服了溫度對(duì)酯化、水解反應(yīng)的可逆性影響，可使白酒的品質(zhì)異常穩(wěn)定;有利于氫鍵結(jié)合，可使酒體無(wú)比綿柔;有利于將酒體中的爆辣和雜味去除，使酒體更為純凈。

　　醉三秋1507的每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著匠心匠藝，且經(jīng)過了12位國(guó)家級(jí)品酒師精微口感測(cè)試，2000余名員工嚴(yán)苛內(nèi)測(cè)，5000余名消費(fèi)者實(shí)態(tài)品飲，歷經(jīng)重重考驗(yàn)方造就其高端品質(zhì)。相信這一金種子酒業(yè)的誠(chéng)意之作，必將帶給大家不一樣的品飲體驗(yàn)!