阜陽市人大常務(wù)委員會副主任陶穎，阜陽市副市長鄭久坤，阜陽市政協(xié)副主席、市科學(xué)技術(shù)局局長秦煦，市委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長、工商聯(lián)黨組書記梁紅群，江南大學(xué)副校長徐巖，金種子集團黨委書記、董事長賈光明，金種子酒業(yè)總經(jīng)理張向陽，以及市直各單位負責(zé)同志、市民代表、消費者粉絲代表、金種子酒業(yè)職工代表等參加活動，共襄金種子馥合香手釀開窖節(jié)盛會。

賈光明在致辭時表示，此次金種子開窖節(jié)活動，是公司對酒文化和品牌戰(zhàn)略的全新思考，也是對中國酒文化的弘揚與發(fā)展，更是對自身品質(zhì)與品牌的自信與執(zhí)著。未來，公司將繼續(xù)秉持“匠心釀造美好生活”的企業(yè)使命，著力打造“中國白酒新品類”，重塑“金種子·醉三秋”酒文化內(nèi)涵，讓工匠精神發(fā)揚光大。

鄭久坤在講話中肯定了金種子酒業(yè)近年來所取得的成績。他說，金種子開窖節(jié)活動，表達了金種子人傳承千年釀造技藝的堅守，彰顯了阜陽酒文化薪火相傳的魅力。希望金種子酒業(yè)堅守傳統(tǒng)釀造技藝，以工匠精神做優(yōu)產(chǎn)品，加速推進“金種子·醉三秋”雙品牌戰(zhàn)略，為實力阜陽大美阜陽建設(shè)再做新貢獻。

“庚子金秋，酒旗飄揚。不懼風(fēng)雨，創(chuàng)業(yè)興邦。夏蒸秋釀，酒曲生香。恭致以獻，禮敬杜康……黃淮名窖，大升酒坊。鳳曲銀條，再續(xù)華章。匠心獨釀，馥合瓊漿……”在祭酒司儀的引領(lǐng)下，賈光明董事長攜公司班子成員，按照傳統(tǒng)禮儀祭拜酒神。觀禮嘉賓們感受到金種子酒文化的厚重底蘊，體現(xiàn)了金種子人“恭致以獻”的虔敬之意，及對傳統(tǒng)手工釀造技藝的傳承精神。

伴隨著鐘鼓聲和禮炮聲，金種子酒業(yè)總經(jīng)理張向陽朗聲宣布：“金種子馥合香2020秋季開窖！”

物以稀為貴。經(jīng)過夏季“壓池子”，窖池發(fā)酵時間更長，原酒品質(zhì)得到提升，酒體更加豐盈醇厚，此時開窖，釀造出一年中最好的白酒。隨后，現(xiàn)場大屏幕切入金種子馥合香手工釀造車間開窖現(xiàn)場，“江淮工匠”、國家一級釀酒師謝國排講解開窖釀造工藝流程。

“這里擁有黃淮最大規(guī)模的石板泥窖群，窖泥中稀有的微生物菌群均源自明代古窖池。”謝國排說，窖池中的六糧酒醅經(jīng)歷春夏6個多月發(fā)酵，更加醇熟，迎來“種子化美酒”的蝶變。

開窖儀式后，江南大學(xué)副校長徐巖，金種子集團黨委書記、董事長賈光明共同為中國馥香白酒研究院揭牌。

中國馥香白酒研究院團隊主要由金種子酒業(yè)科研團隊、江南大學(xué)陳堅院士、徐巖博士團隊人員組成。中國馥香白酒研究院圍繞馥香白酒的微生物、發(fā)酵機理、呈味物質(zhì)、特征性成分、生產(chǎn)工藝優(yōu)化、裝備智能化、新產(chǎn)品開發(fā)等，進行課題攻關(guān)，旨在打造中國純糧固態(tài)釀造馥香白酒，推動“馥香型白酒”生產(chǎn)技術(shù)提升、發(fā)酵機理研究、產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力提升、產(chǎn)業(yè)升級、馥香白酒健康發(fā)展，做強做大馥香白酒產(chǎn)業(yè)。

儀式還首發(fā)了金種子馥合香廣告片，舉行了拜師儀式，封壇了金種子馥合香開窖頭酒。中國曲藝家協(xié)會會員，第十屆全國曲藝大賽“牡丹獎”節(jié)目提名獎獲得者，非遺“太和清音”傳承人于飛老師即興獻唱了歌曲《好運來》。

正如中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉說的，“酒類品質(zhì)消費時代已來臨，中國白酒進入不缺酒但長期缺好酒的時代。金種子酒業(yè)就是中國白酒區(qū)域名酒的重要代表……”秉承精益求精的工匠精神，金種子酒業(yè)在改革發(fā)展元年，正邁著鏗鏘步履，昂首闊步新征程。