近日，不少“盒區(qū)房”的用戶發(fā)現(xiàn)平時(shí)需要排隊(duì)兩小時(shí)以上的長沙、武漢爆火的兩大“網(wǎng)紅”

小龍蝦文和友、肥肥蝦莊在盒馬最快30分鐘就可以吃到了。

據(jù)了解，盒馬與長沙文和友聯(lián)名推出全新口味小龍蝦，已在北京、上海、廣州、深圳等9個(gè)城市上市，主打番茄香辣口味。同期上線的還有盒馬與武漢肥肥蝦莊聯(lián)名推出的特色油燜小龍蝦。

被盒馬“搬”進(jìn)各地盒區(qū)房的兩大網(wǎng)紅品牌，是小龍蝦界的頭部品牌，以吃貨們驚人的排隊(duì)陣勢聞名全國。一份最新的報(bào)告顯示，文和友是2020上半年中國十大最受歡迎小龍蝦品牌，一到夏天，動(dòng)輒排隊(duì)七八千桌。肥肥蝦莊也是武漢本地的一張美食名片，夏季時(shí)每天約有兩萬人排隊(duì)“打卡”。

如何把這兩個(gè)特色品牌的特色美食帶給全國的盒區(qū)房用戶，盒馬餐飲部門和餐飲品牌做了很多的努力。從口味的選擇和研發(fā)共創(chuàng)，到原材料的選用，最終到配方在全國復(fù)制不走樣，每一步都經(jīng)過無數(shù)次試樣調(diào)整。

盒馬餐飲商品負(fù)責(zé)人維宴介紹，主要基于兩點(diǎn)：一是標(biāo)準(zhǔn)化的流程，從嚴(yán)苛的選料，到配方，再到幾經(jīng)調(diào)整與測試的研發(fā)，最后到全國上下別無二致的成品，這款聯(lián)名小龍蝦做到了全國統(tǒng)一；二是強(qiáng)大且高效的盒馬供應(yīng)鏈，一方面盒馬已經(jīng)建成了41個(gè)常溫和冷鏈倉、16個(gè)加工中心，4個(gè)活鮮暫養(yǎng)倉的配送體系，能夠支撐30分鐘達(dá)等多種履約模式。

此外，盒馬此次聯(lián)合文和友采用的是本地門店活蝦現(xiàn)制的模式，這確保了各大城市盒區(qū)房的住戶都能在最快時(shí)間內(nèi)品嘗地道的聯(lián)名款小龍蝦。

在口味上，為了讓全國各地的消費(fèi)者都能適應(yīng)和接受，盒馬與文和友的大廚共同研發(fā)歷時(shí)2個(gè)月，配方調(diào)整四次后，聯(lián)名推出了番茄香辣口味，增加濃郁的番茄味道的同時(shí)，降低了辣度，對(duì)于長沙之外不太能吃辣的用戶來說，口味的“友好程度”大大提升。

文和友小龍蝦在盒馬上市以來，整體銷售線上配送的占比達(dá)到80，其中北京、上海兩地銷售占比超過總銷量50。

近年，湘村黑豬、湘佳石門土雞、炎陵黃桃等湖南知名農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)隨著盒馬在全國的開店，進(jìn)駐到全國20多個(gè)城市和200多家門店，隨著盒馬深耕供應(yīng)鏈端，與更多本地企業(yè)合作，也將有更多湖南名牌走出湖南，走向全國。