小區(qū)樓下開了一家網(wǎng)紅豆?jié){店，明黃亮堂的背景墻上，寫一句頗文藝的網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)錄“深夜的酒，不如清晨的豆?jié){。”開業(yè)第一周，排隊(duì)打卡的人排到了大馬路上;開業(yè)第一個(gè)月，晚高峰時(shí)段已經(jīng)只有寥寥數(shù)人。

　　福州早餐的精髓，實(shí)在不在這些浮夸的噱頭和裝修上，越破的店，越土的招牌，越能吃出升華的靈魂來(lái)。那句文藝的話要換我說(shuō)，“深夜的酒，不如清晨的__________”，在福州的地界上，我能給你填出108種花樣來(lái)，10元吃到撐，一周不重樣，樣樣都好吃。就讓我這個(gè)土生土長(zhǎng)的當(dāng)?shù)厝烁嬖V你，福州美食 應(yīng)該去哪里打卡才到位。

　　福州美食早餐打卡1

　　海鮮鍋邊 | 福嶼路48號(hào)

　　人均： 6.5 元

　　這一家店直接可以解決一日三餐了，尤其早餐的選擇超多!他家的鍋邊很便宜，早餐十點(diǎn)前來(lái)點(diǎn)只要兩塊五，現(xiàn)在好像漲價(jià)到4塊!滿滿一大碗，用料也絕不含糊!巴浪魚干調(diào)味，還有花蛤、海蠣。泡了紫菜和蝦米的湯頭，是福州人熟悉的古早味，鮮掉下巴。裝碗后撒上一把芹菜末，香味隨著熱氣蒸騰出來(lái)，一碗下肚，不管你是饑腸轆轆的腸道，還是宿醉昏沉的身體，馬上舒爽起來(lái)，”足已慰風(fēng)塵“。

　　豆?jié){和油條是最佳搭檔。海鮮鍋邊的搭檔可就多了，各種炸物絕對(duì)算的上其中的佼佼者：圓圓圈，油鍋里滾一圈就上桌，脆得不得了!喜歡咸口，春卷里面加了各種配料，是我的最愛。還有三角糕、馬耳朵、油條、油餅……店家在店門口支一口小鍋，他那一邊炸，你這一邊吃，咬下去真的會(huì)有咔嚓一聲，驚嘆于他飛快的手速的同時(shí)，一根油條就著一碗鍋邊已經(jīng)下肚。

　　福州美食早餐打卡2

　　曉萍小吃店 | 夢(mèng)山路(近湖濱小學(xué))

　　人均： 7 元

　　招牌煎包不加醬油，全靠新鮮豬肉和蔥調(diào)味，不管是從外皮到內(nèi)餡，從用料到口味，可說(shuō)是福州最好的煎包之一。煎包一個(gè)1.5元，很早就會(huì)賣完，餡肉扎實(shí)，面皮很薄微焦，底部各種酥脆，嘗一口都停不住。

　　除了特色煎包，老福州人喜歡的拌面扁肉、撈化粉干也都有。拌面可以讓老板娘用特色的豬油加醬油或花生醬組合，面上隨手撒下蔥花，又讓香味更上一層樓。

　　福州美食早餐打卡3

　　土伯祖?zhèn)鲹苹?| 江厝路27號(hào)附近

　　人均：10元左右

　　記憶中老福州豬血化的味道～有豬血化和清湯化兩種可以選。配料也很多，看起來(lái)挺新鮮的。豬血化8元一份。量很足，湯底很關(guān)鍵，比較黑稠點(diǎn)?？梢噪S便加湯，感覺還不錯(cuò)哦。點(diǎn)其他撈化湯底偏清淡。除了豬血，還可以在店家的提供的配料里任選加進(jìn)湯里。從各類青菜、丸子、到魷魚、骨髓、羅漢肉、豬腦、竹蟶、花蛤……二三十個(gè)品種，每種都選一樣恐怕肚皮要撐破。

　　福州美食早餐打卡4

　　安平 依杰 拌粉干 | 臺(tái)江公安分局對(duì)面

　　人均：10元左右

　　最正宗的福州味道。些在市面上所有的打著臺(tái)江安平拌粉干店招牌的，都是想沾這家光的山寨店，或是曾經(jīng)伙計(jì)出來(lái)單干或干脆毫無(wú)關(guān)系，只有這家才是最正宗的。不愧是福州小吃的招牌。拌粉干操作簡(jiǎn)單：粉干撈好后，加豬油蝦油味精花生醬，動(dòng)作嫻熟一氣呵成，畢竟操作過(guò)成千上萬(wàn)遍。有多少店里也供應(yīng)有豬肚、牛百葉等風(fēng)味小吃。福州鮮撈最大特色就是在一桶高湯里，放啥啥味道，不會(huì)竄在一起，豬肝湯豬肝味、蟶湯蟶味，說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，你要是在家自己操作就知道，不同材料下鍋，沒處理好時(shí)間，湯味道全一個(gè)味道。

　　福州美食早餐打卡5

　　耳聾伯元宵店 ?|蒼霞新城南園路64號(hào)

　　人均： 10元

　　▲圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

　　耳聾伯元宵至今已經(jīng)傳承了四代，有一百多年的歷史。純正的福州味道吸引了很多食客慕名而來(lái)，也有不少美食節(jié)目做專題做采訪。很多福州人從小就開始吃他家的元宵，多年過(guò)去，那份味道始終都沒有變。老福州人記憶中的“彈性感”，也只有老藝人才會(huì)掌握這種力道。 比起一般的湯圓，它的表皮更有韌勁不粘牙，但也不會(huì)咬不動(dòng)，有一種干凈利落的軟糯。表皮有講究，內(nèi)在更講究。煮熟后，內(nèi)陷不散，肉質(zhì)彈牙，正是福州人最愛的咸香味兒。

　　福州美食早餐打卡6

　　同利肉燕老鋪 | 南后街 106-108號(hào)

　　人均： 8元

　　▲圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

　　把同利肉燕作為最后一個(gè)推薦，也有壓軸的意味。福州小吃很多，福州優(yōu)秀的小吃店也很多，但是既能夠承載老福州人味蕾記憶又能夠與時(shí)俱進(jìn)走出福建、走出國(guó)門，對(duì)外成為福州小吃的代表，就不是哪家店都能做到的了?！币煌肴庋鄿嘏蛔恰薄Ｔ诟Ｖ萑说募t白喜事上，有“無(wú)燕不成年，無(wú)燕不成宴”的習(xí)俗，寓意平安順?biāo)?，闔家安康。

　　一碗熱氣騰騰的肉燕，看起來(lái)晶瑩剔透，薄如白紙。吃到嘴里口感軟嫩，韌勁十足。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就散發(fā)出一股誘人的肉香，非常爽口。現(xiàn)煮現(xiàn)賣，吃起來(lái)順滑有嚼勁。內(nèi)里的肉餡十分緊實(shí)飽滿，肉餡鮮甜，可見用料的講究，沒有任何一點(diǎn)薅味。