?吉斯波爾精釀啤酒 

??“過桶”的精釀啤酒

??大神舉起酒杯輕嘬一口，眼微微一瞇，沉思數(shù)秒，在婉婉道出

??“這個酒過桶了”

??“這個酒桶味很重”

??但到了自己，輕嘬一口——酒還是同一個酒，有那么點香，有那么點甜，有那么點水果和香料的味道以及丹寧的酸澀…….可桶味，這是什么，它又在哪兒?

??桶味是什么味

??桶味，顧名思義就是陳釀過程中，由橡木桶帶來的香氣。

??啤酒與木桶這對搭檔，到底為什么會爆火，又為什么會產(chǎn)生1+1>2的成效?

??相信各位酒友在與酒界大神一同品酒的時候，都多多少少有遇到過這樣的情景：

??在啤酒釀造完成之后，再將其倒入特別挑選的木桶中進行繼續(xù)發(fā)酵陳釀的過程，被稱為“過桶”。

??同一個酒廠，同一款精釀，只是多了在木桶中二次發(fā)酵熟化的這一步驟，身價就能飛漲。一些人可能覺得無法理解，可是對于大多數(shù)精釀愛好者們來說，“木桶陳釀(Barrel-Aged)”就是這么值。

??美國精釀對“過桶”很上癮

??在金屬釀造裝備出現(xiàn)之前，大部分酒類，都是在木桶中熟化直至釀造完成的。直到今天，紅酒中的橡木味道依舊是高品質(zhì)的標簽之一，而蘇格蘭威士忌，也一直以木桶釀造所帶來的香草和烘焙味而聞名。

??除了威士忌和葡萄酒之外，啤酒最初也是在木桶中釀造完成。除了單純的發(fā)酵功能之外，二次入桶還能夠為精釀啤酒帶去獨一無二的風味標簽。而這些過桶啤酒的價值之所以高，就是因為每一桶酒的味道都是世間僅有，不可復制的。

??啤酒過桶的工藝最早由英國精釀酒廠發(fā)明，后來被比利時人學去，

??酒中豐富且平衡的酸度，就是得益于橡木桶中的乳酸菌與陳年酵母。

??啤酒里獨一無二的風味

??只有特定的木桶能給

??當然，如果只憑一種流行，就想讓精釀愛好者們?yōu)橹I單，未免想的天真。過桶啤酒之所以能貴得理直氣壯，還是因為過桶工藝能夠帶來的扎實豐富的口感，與這項工藝本就高昂的成本。

??吉斯波爾精釀啤酒此次重磅推出兩款高度酒：

??“冬熊”750ml,酒精度10.0%VOL，原麥汁濃度21°P。

??“冬熊”380ml,酒精度9.0%VOL，原麥汁濃度18°P。

??經(jīng)過“過桶工藝”，橡木味顯得尤為突出，優(yōu)雅的橡木味為酒增光添彩，泡沫豐富細膩，光澤而有層次感。

??隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)涼，口感寡淡的普通低度啤酒，無益于腸胃，寒冷的季節(jié)人們常用白酒、威士忌等高度酒來驅(qū)寒，以俄羅斯為典型代表，其實精釀啤酒也有高度的，并且純麥芽釀造，較之普通的啤酒口感要渾厚許多。

??酒精度高的精釀啤酒，可以儲存較長時間，從而產(chǎn)生一些新的迷人風味，品嘗起來會有更多驚喜!

??冬熊烈性精釀啤酒的專業(yè)拍檔，Tulip Beer Cup郁金香啤酒杯

??收口郁金香杯，被譽為烈性酒(高度酒)的不二拍檔，大杯小口的設計，便于搖晃酒杯，是啤酒內(nèi)沉淀物(酵母)更快溶解釋放。而緊收的杯口完美地捕捉住了烈酒濃郁的香氣，每當靠近酒杯喝酒時，都將有一股濃烈的酒香涌入鼻腔。成就了從鼻尖到舌尖的野性綻放。