黑龍江省北緯43°-53°的黑土大豆產(chǎn)區(qū)，被稱為“世界三大黑土”地帶之一。這里土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量5-7%，十分有利于大豆蛋白質(zhì)和脂肪的形成與積累。這里是豆本豆的大豆原料產(chǎn)地，也是豆本豆有機(jī)豆奶天然營(yíng)養(yǎng)開(kāi)始的地方。

　　豆本豆有機(jī)豆奶原料產(chǎn)區(qū)

　　為了保證豆奶的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，大豆的播種、生長(zhǎng)到收割，豆本豆都會(huì)參與。比如4 月份播種種植之前，豆本豆的科研人員在3 月份便會(huì)到種子公司進(jìn)行大豆采樣，確保種子沒(méi)有受到農(nóng)藥的污染。為了讓豆奶的蛋白質(zhì)含量達(dá)到最高，脂肪含量達(dá)到適中，成熟的大豆需要經(jīng)過(guò)色選機(jī)和篩選機(jī)的檢驗(yàn)，得以保留的高品質(zhì)大豆才能被投入到生產(chǎn)線。

　　好營(yíng)養(yǎng)源自好原料，怎樣才能最大程度地保持豆?jié){里的蛋白質(zhì)含量呢?豆本豆有其獨(dú)家工藝。

　　1、恒溫浸泡。在恒溫條件下，具有生命力的大豆原料將被浸泡足足長(zhǎng)達(dá)6小時(shí)，這時(shí)大豆細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)得到完全的舒展，細(xì)胞間會(huì)形成小小的孔隙，孔隙間會(huì)保留適當(dāng)?shù)乃?，此時(shí)大豆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也達(dá)到最佳活力狀態(tài)。在細(xì)胞變得充盈柔軟之后，大豆的蛋白質(zhì)才會(huì)在磨漿的時(shí)候隨著水分充分釋放出來(lái)。

　　恒溫浸泡

　　2、超微磨豆。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的管道運(yùn)輸，豆子來(lái)到了豆奶生產(chǎn)的重頭戲——磨豆。豆本豆采用了日本超微粉碎機(jī)，間距為微米級(jí)別的粉碎機(jī)將大豆細(xì)細(xì)研磨，細(xì)胞壁自然破碎。由于只改變了豆子的物理狀態(tài)，其天然的香氣和穩(wěn)定性得以保證，無(wú)需再添加任何添加劑就能保證豆子最原始的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。

　　超微磨豆

　　3、微壓煮漿。經(jīng)過(guò)研磨和提純之后的豆?jié){，會(huì)流入密閉的煮漿罐，通過(guò)對(duì)壓力和溫度的控制，讓豆?jié){徹底煮熟，讓有害物質(zhì)喪失活性。這個(gè)步驟對(duì)于安全風(fēng)險(xiǎn)來(lái)說(shuō)十分必要，更重要的是改善了傳統(tǒng)豆類飲品煮制過(guò)程中的泡沫漲溢現(xiàn)象，從而杜絕了消泡劑這類化學(xué)添加劑。

　　微壓煮漿工藝

　　無(wú)菌鎖真是豆本豆豆奶不含防腐劑、香精、營(yíng)養(yǎng)天然的最后保障。產(chǎn)品要滿足常溫儲(chǔ)存、無(wú)菌灌裝，需要對(duì)微生物進(jìn)行殺滅，豆本豆用超高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù)，通過(guò)無(wú)菌環(huán)境、無(wú)菌設(shè)備、無(wú)菌包材、無(wú)菌管道、無(wú)菌灌裝、無(wú)菌包裝6個(gè)環(huán)節(jié)，讓豆奶在長(zhǎng)達(dá)9-12 個(gè)月的時(shí)間里，無(wú)需防腐劑或冷藏即可保持顏色、質(zhì)地、天然口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可隨時(shí)隨地飲用。

　　歷經(jīng)種豆、選豆、泡豆、磨豆、煮豆等重重考驗(yàn)，豆本豆才從黑土地來(lái)到千家萬(wàn)戶的餐桌，將大豆的天然營(yíng)養(yǎng)帶到了人們身邊，也帶來(lái)了更多的生活幸福感。