世界要獎(jiǎng)勵(lì)的，應(yīng)該是這樣永不放棄的匠人們！

用三分鐘時(shí)間來你了解林柄元，讓你知道在山東章丘這個(gè)小城，有人用一生時(shí)間在默默繼承著區(qū)域文化。

如果說十年做同一件事算是熱愛，三十年做同一件算作信仰，那林柄元50年做一口章丘鐵鍋，更是一種執(zhí)著的堅(jiān)持和傳承的信念。

林柄元林老，東勺制鍋技藝的傳承人。17歲跟父親學(xué)藝，36歲開始自立店鋪，堅(jiān)持打鐵50余年。一個(gè)憨厚樸實(shí)的農(nóng)民鐵匠，手工鍛鍋無數(shù)，最為驕傲的應(yīng)該還是很多市里的領(lǐng)導(dǎo)都在用他打造的鐵鍋。還有就是客戶買了后感覺好用，又給家里親戚買上幾個(gè)。

原本一心堅(jiān)守的鍛造業(yè)在2000年經(jīng)歷了機(jī)械化的沖擊，機(jī)器制造成本十幾塊錢，而手工鍛造成本高、耗時(shí)長，在市場面前毫無競爭力，店里的20多名師傅紛紛離去，他也因此關(guān)閉了鐵匠鋪。還有一兒一女需要養(yǎng)育，按理說他該另謀生路，卻跑到鬧市區(qū)自己打鍋?zhàn)约嘿u，自此風(fēng)雨無阻，鬧市的一角每天都回傳出捶打“叮?！钡穆曇?。用林老自己的話說：是生存也是傳承。

章丘鐵鍋歷史始于秦漢，因?qū)嵝院?，讓中國人爆炒技法得到發(fā)展，而中國菜味的精妙，就因?yàn)槌床攀澜缏劽Ｆ浯五伾砻芏雀撸軣峋鶆虿徽冲?，即便是煎雞蛋不放油，也毫不粘鍋。

之所以稱林老為匠人，一是因?yàn)闊釔郏且驗(yàn)檎J(rèn)真的態(tài)度，一口鐵鍋分十二道程序，七道熱鍛，五道冷鍛。十八遍火候，十幾種鐵錘工具，一千度高溫冶煉，三萬六千次鍛打，最終以表面光滑如鏡，能照見自己的樣子為準(zhǔn)。只有林老力氣與技術(shù)的有效結(jié)合，才能鍛造出這樣完美的章丘鐵鍋。因?yàn)槭羌兪止ご蚰?，沒有添加任何涂層，所以非常健康。

《舌尖上的中國》播出帶火了章丘鐵鍋，再加上自己多年堅(jiān)守、技藝傳承，林老又開啟了自己的店鋪，帶領(lǐng)七八個(gè)老師傅拾起技藝，一起做章丘鐵鍋。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，章丘鐵鍋也是假貨橫行，為了讓更多家庭使用上真正的章丘鐵鍋，林老也走上了電商之路。

雖然已經(jīng)74歲的高齡，林老仍拒絕機(jī)械制造，堅(jiān)持手工打磨，因?yàn)樗嘈庞糜猩蔫F鍋才能做出有生命的美食，而這就是一個(gè)手藝人一錘一錘堅(jiān)持50多年手工鍛造的初衷！