當(dāng)我們?cè)谄穱L美味的時(shí)候，不知道是否會(huì)想到在美味背后會(huì)隱藏哪些值得品鑒的新鮮事？今天，本文就來(lái)連接一下八合里，這個(gè)來(lái)自于潮汕地區(qū)的牛肉火鍋品牌，在為消費(fèi)者打造味蕾上的極致火鍋體驗(yàn)的同時(shí)，在八合里背后，又會(huì)發(fā)生哪些不為人所知的故事？

作為一家能夠提供正宗潮汕牛肉火鍋的品牌門(mén)店，八合里走出汕頭從深圳的第1家分店開(kāi)始，目前超過(guò)100家的分店已經(jīng)遍布全國(guó)18個(gè)城市，成為了全國(guó)牛肉火鍋市場(chǎng)里的明星品牌。

來(lái)到八合里，不管是普通的消費(fèi)者還是明星網(wǎng)紅，他們追求的都是極致新鮮和健康美味的牛肉火鍋。許多食客慕名而來(lái)，在品嘗過(guò)后都對(duì)八合里所提供的牛肉火鍋產(chǎn)品贊不絕口。那么到底在這背后隱藏了哪些關(guān)鍵因素？

這個(gè)秘密就在于八合里的供應(yīng)鏈，并不是所有牛肉火鍋店都能夠有自己的供應(yīng)鏈，而八合里就可以。

在你看不見(jiàn)的云南，貴州等地，都有八合里所自建的天然養(yǎng)殖場(chǎng)，作為八合里牛肉火鍋產(chǎn)品的供應(yīng)源，品質(zhì)與安全是這個(gè)環(huán)節(jié)的核心要素。據(jù)悉，八合里的牛肉都來(lái)自于自家飼養(yǎng)的精選黃牛，年齡在3~4歲，這個(gè)時(shí)候的黃牛最鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)最充足，用來(lái)做火鍋的食材最合適。

經(jīng)過(guò)檢疫合格之后的黃牛將會(huì)被送到屠宰場(chǎng)，經(jīng)過(guò)古法屠宰之后配送到就近門(mén)店，然后在京門(mén)店的專(zhuān)業(yè)師傅進(jìn)行切割分工。最后呈現(xiàn)在消費(fèi)者餐桌前的就是新鮮安全和美味的牛肉食材。

看似非常簡(jiǎn)單的過(guò)程，實(shí)際上這里面需要八合里精準(zhǔn)的調(diào)配與更強(qiáng)有力的把控，只有這樣才能更好的保障優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)以及物流運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效，確保食材可以在最短的時(shí)間里面到達(dá)門(mén)店，這樣顧客才可以享受到100%的新鮮。要建立這樣一條完善而高效的供應(yīng)鏈體系需要付出更大的成本。而目前正是因?yàn)槌杀締?wèn)題，所以大部分牛肉火鍋店都可能不會(huì)有自己的供應(yīng)鏈體系，多數(shù)都會(huì)和別人合作。但是八合里不一樣，在整條供應(yīng)鏈當(dāng)中，八合里都是主宰，他既是提供者，也是參與者，更是監(jiān)督者。在顧客看不到的背后，八合里的工人們每天都在供應(yīng)鏈上奔波，為品質(zhì)，為新鮮，為安全而奔走四方，目的就是為了能夠讓顧客滿意。

而當(dāng)你了解到了品牌背后的故事之后，再品嘗八合里的正宗牛肉火鍋的時(shí)候，會(huì)不會(huì)感覺(jué)到更獨(dú)有一番風(fēng)味？