二十一世紀(jì)方略品牌管理顧問(北京)有限公司首席品牌師楊子奇先生歷時(shí)一年全面深入全國(guó)啤酒市場(chǎng)，并認(rèn)真研究精釀啤酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。

　　從2018年4月9日開始，首席品牌師楊子奇在三個(gè)媽媽線上商城測(cè)試慕尼黑精釀啤酒銷售，9月18日開始在黑龍江省市場(chǎng)策劃“慕尼黑精釀啤酒新品發(fā)布會(huì)”，深入啤酒行業(yè)后，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)啤酒代理商模式存在很多問題，工業(yè)啤酒歷經(jīng)20多年快速發(fā)展，幾大品牌完全壟斷餐飲、商超、夜店大眾零售終端，而渠道壓貨、壓款現(xiàn)象非常嚴(yán)重，而2012年開始崛起的精釀啤酒只能靠走很少的中高端餐飲、酒吧、電商渠道銷售，運(yùn)營(yíng)成本非常高，銷量非常有限，國(guó)內(nèi)精釀市場(chǎng)90%被進(jìn)口精釀啤酒占領(lǐng)，進(jìn)口精釀啤酒關(guān)稅和運(yùn)費(fèi)很高，一瓶進(jìn)口精釀啤酒到了消費(fèi)者手里價(jià)格已經(jīng)很貴，啤酒新鮮度也不夠，精釀啤酒由于重量導(dǎo)致跨區(qū)域快遞成本過高，瓶裝啤酒快遞容易破碎，因此很難實(shí)現(xiàn)即時(shí)消費(fèi)和多場(chǎng)景消費(fèi)。

　　目前，國(guó)內(nèi)已經(jīng)有幾十家精釀啤酒小品牌，精釀啤酒行業(yè)缺乏領(lǐng)導(dǎo)大品牌，于是，2019年1月18日楊子奇先生擔(dān)綱慕尼黑啤酒俱樂部主席兼首席品牌師，首先提出向茅臺(tái)專賣店模式、紅酒酒莊模式、天福茗茶連鎖店體驗(yàn)營(yíng)銷模式學(xué)習(xí)。

　　在原來“慕尼黑精釀啤酒小屋”基礎(chǔ)上賦能“慕尼黑·精釀·啤酒——工廠體驗(yàn)店”新模式：以慕尼黑精釀啤酒安徽生產(chǎn)基地為核心，通過全國(guó)快速物流系統(tǒng)，讓28天精心釀造的啤酒可以在第一時(shí)間：從工廠直接到餐桌，減少中間環(huán)節(jié)，提升慕尼黑精釀啤酒區(qū)域品牌運(yùn)營(yíng)能力，以銷定產(chǎn)可以保證精釀啤酒的新鮮度，有效控制精釀啤酒渠道運(yùn)營(yíng)成本，保證了生產(chǎn)企業(yè)和省級(jí)品牌運(yùn)營(yíng)商的現(xiàn)金流，通過消費(fèi)者“免費(fèi)品嘗”啤酒，成為“慕尼黑精釀啤酒——工廠體驗(yàn)店”終身會(huì)員，真正長(zhǎng)期讓利給消費(fèi)者，在社區(qū)半徑3公里內(nèi)實(shí)現(xiàn)19分鐘閃送，實(shí)現(xiàn)1+N的銷售延伸，1指“慕尼黑精釀啤酒——工廠體驗(yàn)店”，N指多場(chǎng)景：家庭聚餐、朋友聚餐、單位聚餐、商務(wù)宴請(qǐng)、生日宴請(qǐng)、結(jié)婚宴請(qǐng)等，可以有效杜絕假酒，讓消費(fèi)者隨時(shí)喝到好喝不貴的精釀啤酒!

　　工廠體驗(yàn)店不是餐廳，更不是酒吧，通過“品牌店+社區(qū)店+專賣店+體驗(yàn)店+會(huì)員店+教育中心+活動(dòng)中心+倉(cāng)儲(chǔ)中心+配送中心”高效結(jié)合，有效打通線上線下，慕尼黑啤酒俱樂部為會(huì)員提供社區(qū)社交平臺(tái)，每月俱樂部舉辦精釀啤酒品鑒會(huì)，同時(shí)跨界合作各種商業(yè)、文化、公益系列活動(dòng)，增加會(huì)員的粘性，這就是我們賦能“慕尼黑·精釀·啤酒——工廠體驗(yàn)”新零售模式!