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景芝酒貴嗎?回答這個(gè)問(wèn)題前,我們先要明確,什么是芝麻香型酒?芝麻香型酒是以芝麻香為主體,兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng),故有“一品三味”之美譽(yù)。是中國(guó)“十二大香型”中最年輕的一個(gè)成員,同時(shí)也是釀造技術(shù)難度大,釀造條件要求高,對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)格的一個(gè)香型,堪稱(chēng)白酒中的貴族香型!其中做著名的代表就是景芝。
白酒的價(jià)格千差萬(wàn)別,高到幾萬(wàn)元上不封頂,低到幾塊錢(qián)沒(méi)有底線,這其中,芝麻香型酒算相對(duì)價(jià)高的品類(lèi),你知道為什么景芝酒貴嗎?
一、出酒率低
芝麻香型酒出酒率較低,一斤糧食只能出三兩酒,而濃香型白酒,原糧出酒率可以達(dá)到45%以上。物以稀為貴,芝麻香型白酒的價(jià)格自然不會(huì)低。
二、工藝復(fù)雜
芝麻香型酒采用“四高一長(zhǎng)“的釀造工藝”(高氮配料、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、長(zhǎng)期儲(chǔ)存),同時(shí)又將代表現(xiàn)代生物技術(shù)的純種霉菌、酵母、細(xì)菌麩曲培養(yǎng)等多種技術(shù)應(yīng)用到制曲中,使得芝麻香型酒生產(chǎn)相對(duì)困難。
三、品質(zhì)較高
景芝酒貴嗎?景芝芝麻香型酒酒質(zhì)微黃透明,飲后對(duì)身體刺激較小,貴自有道理。既然景芝芝麻香酒價(jià)格“貴”,還要選擇它呢?
一、醉酒度低,醒酒快
中國(guó)白酒泰斗沈怡方先生指出,醉酒度低是白酒很重要的感官要求,只有高水平、高質(zhì)量白酒才能達(dá)到這一水準(zhǔn)。按照行業(yè)里講,所謂醉酒度低,就是醉得慢、醒得快。簡(jiǎn)單說(shuō)就是,可以多喝,半斤的酒量可以喝八兩;醒得快,則是因?yàn)榭梢院芸炫判?。而芝麻香型白酒恰恰符合這一特點(diǎn)。
二、香氣典型,飲后令人愉悅
芝麻香型酒既有清香型白酒的清凈典雅,又有濃香型白酒的綿柔豐滿,還有醬香型白酒的幽雅細(xì)膩,綜合感官具有極為濃烈的焙炒芝麻的復(fù)合香氣,飲后令人愉悅舒適、心曠神怡。
三、含多種健康成分,有益健康
芝麻香型酒中含有豐富的吡嗪類(lèi)健康功能活性化合物,該類(lèi)物質(zhì)已經(jīng)廣泛應(yīng)用到心臟血管和腦血管疾病的治療中,能增加腦血管的血流量,減少腦缺血性疾病的發(fā)生;較多的萜烯類(lèi)健康功能活性成分,該類(lèi)物質(zhì)普遍具有較高的抑菌活性和抗凝血性;以及較多的含硫類(lèi)化合物,該類(lèi)物質(zhì)具有較好的抗氧化作用。
景芝酒貴嗎?貴有貴的道理,不過(guò)再好喝的酒也要適量飲用,才有益健康!
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