目前，我國肉制品市場正呈現(xiàn)出“供需兩旺”的格局。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國肉制品產(chǎn)量穩(wěn)步增長，市場規(guī)模將突破2萬億元。為了不斷提高市場份額，金鑼圍繞生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰、肉制品加工等主要業(yè)務(wù)，縱向延伸構(gòu)建起“上游保健康保供應(yīng)+中游保品質(zhì)保生產(chǎn)+終端創(chuàng)品牌拓市場”的全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展體系，在未來的產(chǎn)業(yè)升級中占據(jù)了明顯的先發(fā)優(yōu)勢。

　　上游保健康保供應(yīng)

　　肉制品企業(yè)的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是肉源，即生豬。為了解決國內(nèi)散養(yǎng)生豬帶來的局限性問題，金鑼探索出一條“公司+農(nóng)戶+基地”的新型養(yǎng)殖體系，通過建立規(guī)模化的養(yǎng)殖基地，召集并指導(dǎo)農(nóng)戶養(yǎng)殖，保障肉源供給。同時(shí)為了確保生豬養(yǎng)殖質(zhì)量，金鑼制定了獨(dú)特的“六統(tǒng)一分”模式，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體系，從根本上保證了原料肉安全可追溯。

　　中游保品質(zhì)保生產(chǎn)

　　生豬經(jīng)過多次檢疫合格后，進(jìn)入屠宰和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，在這一環(huán)節(jié)上，金鑼利用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化操作流程和規(guī)則，保障產(chǎn)品品質(zhì)及安全。首先，利用先進(jìn)的循環(huán)水紫外線消毒系統(tǒng)，對入廠的生豬進(jìn)行嚴(yán)格消毒;其次，消毒后的生豬在放松的狀態(tài)下經(jīng)過低壓電擊后，完成“安樂屠宰”，成為鮮肉原料;最后，鮮肉原料進(jìn)入各產(chǎn)品生產(chǎn)線，制成高低溫肉制品等產(chǎn)品。整個(gè)生產(chǎn)過程均實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程可監(jiān)控，確保食品安全。

　　終端創(chuàng)品牌拓市場

　　品牌建設(shè)是金鑼區(qū)別于其他競爭者的破局之道。面對肉食消費(fèi)新趨勢，金鑼認(rèn)真研究細(xì)分市場，較早地進(jìn)行了“品類品牌化”探索，陸續(xù)培育出“肉粒多”“健食力”“得樂食”“哈啰伙伴”等一系列大眾耳熟能詳?shù)拿餍瞧放疲瑵M足了大眾多元化、更健康、高品質(zhì)的肉食消費(fèi)需求。在品牌推廣方面，金鑼一方面布局了覆蓋全國的線下銷售渠道;另一方面借助抖音、快手等短視頻平臺，發(fā)起多種話題活動(dòng)，為品牌宣傳加碼，實(shí)現(xiàn)了“流量”到“留量”的有效轉(zhuǎn)化。

　　目前，肉制品行業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的黃金期，全產(chǎn)業(yè)鏈模式將賦能肉制品行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。未來，金鑼將不斷延伸肉制品產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)種類，持續(xù)提升企業(yè)的規(guī)模化及現(xiàn)代化水平，打造具有核心競爭力的標(biāo)桿型企業(yè)。