春種一粒粟，秋收萬顆子。九月是豐收的季節(jié)，輕拂金黃色的稻浪，風(fēng)中夾帶著陣陣米香。經(jīng)歷了兩個(gè)季節(jié)的等待，大家翹首以盼的喬府大院新米終于上市啦!

　　大米作為我們餐桌上的主食，備受大家的喜愛，但是小編發(fā)現(xiàn)愛米之人越來越多，但是懂米之人卻少之又少。今天小編就跟大家好好嘮嘮“新米和陳米的那些事兒”：

　　1、麥吃陳，米吃新，為什么要遠(yuǎn)離陳米？

　　陳米一般是指存放超過了1年的稻谷，在存放和儲(chǔ)存過程中，因?yàn)闅鉁貪穸取⒀趸潭?、病蟲害防護(hù)等因素的限制，導(dǎo)致陳米無論是在營養(yǎng)價(jià)值，還是食用口感上，都遠(yuǎn)不如剛收割的新米。

　　敲黑板!陳米還會(huì)危機(jī)健康。部分地區(qū)陳米因保存不當(dāng)受潮會(huì)霉變，生成高度致癌的化學(xué)物質(zhì)——黃曲霉素，所以大家在買米時(shí)一定要擦亮雙眼哦~

　　2、新米因?yàn)椤蔼?dú)特口感”，所以更“受寵”

　　新米跟鮮花一樣可以自由呼吸，輕輕吐露出誘人的香氣。新米面容姣好，輕輕剝開它的外衣，干凈飽滿的顆粒盡收眼底。此時(shí)也達(dá)到了大米的最佳賞味期，用新米煮出的米飯，晶瑩有光澤，吃起來黏糯Q彈，略有回甘，一口就能征服你挑剔的味蕾;用新米熬出來的粥，清透潤滑，冷卻后的粥上面還會(huì)漂浮著“富含大量維生素和無機(jī)鹽”的米油，唐代偉大的詩人白居易曾寫道：粥美嘗新米，袍溫?fù)Q故緜。由此可見，新米卓越的口感自古至今收獲了不少的“粉絲”~

　　3、新鮮對(duì)胃，營養(yǎng)加倍

　　如果你對(duì)大米的認(rèn)識(shí)僅停留在“裹腹”上，那你就錯(cuò)了，事實(shí)上新米是人體營養(yǎng)的重要補(bǔ)給。

　　剛碾出的新米，保留了部分皮層和胚芽，其中蘊(yùn)含了豐富的B族維生素、礦物質(zhì)、氨基酸和膳食纖維，可以增強(qiáng)人體免疫力，特別是在控制血糖、調(diào)理脾胃、降血壓方面具有顯著效果。

　　4、指點(diǎn)“米”津，如何挑選新米？

　　中醫(yī)講究“望、聞、問、切”，挑選大米則講究“看、聞、捏、嘗”。

　　(1)新米外觀比較飽滿完整，而陳米則比較碎一些。透過陽光看新米比較透亮有光澤，胚芽部呈乳白色或者淡黃色，相反陳米一般沒有胚芽顏色暗沉，放在手中再挪開會(huì)有粉末狀殘留;

　　(2)拿一把新米放在手里搓熱，新米細(xì)嗅，有淡淡的稻米的清香，無論淘洗幾次米香也不會(huì)淡，而有些經(jīng)過化學(xué)試劑加工的陳米，不僅沒有香味，密封過后還會(huì)散發(fā)陣陣霉味;

　　(3)新米所含水分多，如果你用手使勁揉搓，會(huì)覺得黏黏的，一些新米可能還會(huì)緊緊地?cái)D成一團(tuán)，與之相反，陳米的手感更粗糙生硬;

　　(4)新米的硬度比陳米高，當(dāng)你咬一下新米時(shí)，明顯覺得新米偏硬不易咬碎，而陳米的“抵抗力”沒有那么強(qiáng)，輕輕一咬就會(huì)變成粉末狀的渣。

　　“五常米、帝王糧”，聽完小編的介紹，你是不是更想嘗嘗能讓你“渾然忘酒想”的新米。然而五常大米市場亂象嚴(yán)重，據(jù)統(tǒng)計(jì)市面上90%的五常大米都是“冒名頂替”的，那么我們到底從哪里才能買到正宗的五常大米呢?

　　小編給大家的建議是，買五常大米一定要選擇龍頭品牌。放眼當(dāng)今市場，喬府大院五常大米已經(jīng)連續(xù)4年全國銷量領(lǐng)先，也是五常唯一一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化全國重點(diǎn)龍頭企業(yè)，。據(jù)了解，五常大米40萬畝核心產(chǎn)區(qū)，60%在喬府大院，是值得百姓放心購買的大品牌，信譽(yù)有保障。

　　為了給百姓提供“真五?！焙妹?，一粒米從稻田到餐桌需要8大環(huán)節(jié)99道工藝的“錘煉”，喬府大院還建立了“一品一碼防偽溯源系統(tǒng)”，對(duì)稻米實(shí)現(xiàn)從育種、插秧、生產(chǎn)過程、生長環(huán)境、收割等環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)與安全管理，我們只需要用手機(jī)掃一掃包裝上的二維碼，即可了解產(chǎn)品的“前世今生”，讓大家買的更放心、吃的更安心。

　　從前慢，車馬慢、日子慢，當(dāng)下快節(jié)奏的都市生活，讓我們久久沒有靜下來吃一頓好飯。知心暖胃，喬府大院五常大米經(jīng)歷了三個(gè)季節(jié)的考驗(yàn)，“鮮”人一步來到你的面前，一年一會(huì)，請(qǐng)不要辜負(fù)它的情誼。好好和你愛的人，一起吃飯，吃頓好飯吧~

　　小編還要溫馨提醒大家:

　　一粥一飯來之不易

　　光盤行動(dòng)不僅是一句口號(hào)

　　杜絕舌尖上的浪費(fèi)從你我做起!