太原市順華飲食有限公司成立于2001年,是一家以經(jīng)營(yíng)牛肉粉/米線、肥腸粉/米線、三鮮粉/米線、豬肉鍋盔、牛肉鍋盔為主,融合地域特色小吃為一體的直營(yíng)餐飲品牌粉館。太原市順華飲食有限公司始終堅(jiān)持“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、品質(zhì)至上”的經(jīng)營(yíng)理念,秉承“用心做好一碗粉、一個(gè)鍋盔”的匠人精神。二十多年來,歷經(jīng)市場(chǎng)和顧客的檢驗(yàn),成功在當(dāng)?shù)卮蛟斐隽诵抛u(yù)度高、頗具特色的粉館品牌。

　　1993年,羅小平夫婦背著兩口打餅鐵鍋從廣元市坐上綠皮火車來到太原市創(chuàng)業(yè)。在老鄉(xiāng)的幫助下,夫妻二人賣起了鍋盔。在夫妻二人的共同努力下, 1995年10月,太原市順華粉館正式開業(yè),主營(yíng)牛肉粉、肥腸粉、鮮肉鍋盔,生意特別火爆。

　　1998年,為了更好地滿足消費(fèi)者的需求,夫妻二人決定擴(kuò)大店面。隨著不斷加強(qiáng)從業(yè)人員的隊(duì)伍建設(shè),建立制度規(guī)范經(jīng)營(yíng),通過各類培訓(xùn)提高員工的整體素質(zhì)等舉措的有效實(shí)施,順華飲食有限公司摒棄了傳統(tǒng)的夫妻店經(jīng)營(yíng)模式,逐步轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理的企業(yè)模式。

　　二十余年來,順華人堅(jiān)持做選材優(yōu)質(zhì)的良心企業(yè)。例如:牛肉粉必須選用最好的牛腱肉、牛肉鍋盔只選用新鮮的去骨牛排肉;肥腸一定是新鮮肥腸送到店經(jīng)過反復(fù)洗凈后再加工;豬肉一律只用當(dāng)天新鮮的前腿肉;粉條和米線是羅小平夫妻親自去各地廠家進(jìn)行實(shí)地考察后定制的上好的純紅薯粉。

　　二十余年來,順華人始終秉承用心做好每一碗粉、每一個(gè)鍋盔的匠人精神。一碗粉的美味除了優(yōu)質(zhì)的選材,秘制的高湯也同樣重要。公司每天挑選上百斤豬大骨、牛大骨、老母雞,并甄選優(yōu)質(zhì)海參等上好食材配以中藥材經(jīng)過數(shù)個(gè)小時(shí)的熬制做成營(yíng)養(yǎng)豐富的高湯,其熬制考究、用料豐富、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、滋養(yǎng)身心。

　　鍋盔選用上好的面粉,并堅(jiān)持用傳統(tǒng)小吃的老發(fā)面的制作方法,根據(jù)四季溫差變化調(diào)整水的用量和發(fā)面時(shí)間的長(zhǎng)短,嚴(yán)格掌握面團(tuán)的酸堿性和軟硬程度,這種融合放心的優(yōu)質(zhì)食材和秘制的調(diào)料制作出來的鍋盔兩面金黃、外脆里嫩、香味四溢,色鮮味美方為佳品。

　　董事長(zhǎng)羅小平是從大山里走向城市尋找“中國(guó)夢(mèng)”的創(chuàng)一代,他生性淳樸、吃苦耐勞,與順華飲食有限公司共同成長(zhǎng),一起努力將公司建設(shè)成為當(dāng)?shù)仡H有名氣的行業(yè)領(lǐng)頭羊。此外,作為山西省四川商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng),羅小平積極號(hào)召山西的四川商人弘揚(yáng)川商精神、打響“川字號(hào)”品牌,為川菜的振興發(fā)展添磚加瓦。