新型冠狀病毒疫情牽動著全國人民的心，金鑼也高度關(guān)注此次疫情的發(fā)展態(tài)勢。2月1日金鑼宣布加入由市場監(jiān)管總局發(fā)起的“保價格、保質(zhì)量、保供應(yīng)”行動，承諾在疫情防控期間克服困難，全力以赴組織生產(chǎn)，保障肉制品的供應(yīng)。同時積極配合政府做好疫情防控工作，保障員工的生命安全和身體健康。

　　抓好穩(wěn)產(chǎn)保供 全力以赴落地“三保”承諾

　　近日來部分疫情嚴重地區(qū)出現(xiàn)消費者搶購囤積生活物資的現(xiàn)象，造成生鮮、肉制品、糧油、消毒液等商品的需求短時間內(nèi)激增，導(dǎo)致部分生鮮商品臨時“空柜”。

　　為保持生產(chǎn)生活平穩(wěn)有序、切實維護正常經(jīng)濟社會秩序，習近平總書記在中共中央政治局常務(wù)委員會會議指出，要在加強疫情防控的同時，確保蔬菜、肉蛋奶、糧食等居民生活必需品供應(yīng)，落實“菜籃子”市長負責制，積極組織蔬菜等副食品生產(chǎn)，加強物資調(diào)配和市場供應(yīng)。各地要加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，確保人員車輛正常通行。

　　作為肉制品行業(yè)的代表企業(yè)，金鑼時刻關(guān)注肉制品的市場反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)方便快捷且營養(yǎng)的肉制品，尤其是高蛋白低脂肪的特級肉制品，在各地市場出現(xiàn)了不同程度的缺貨問題。為了穩(wěn)定疫情期間的肉制品市場供應(yīng)，金鑼從半程駐地及周邊安全無疫情的村莊、鎮(zhèn)社區(qū)范圍內(nèi)選拔了1000名生產(chǎn)人員，并全員封閉式駐扎在金鑼文瑞廠區(qū)內(nèi)組織生產(chǎn)，初步計劃日產(chǎn)能約600噸(高溫肉制品400噸，低溫肉制品200噸)。

　　與此同時，金鑼一方面積極統(tǒng)籌調(diào)運、供貨等事宜，確保各類產(chǎn)品有序供應(yīng)不斷檔，全力保障老百姓對肉制品的日常需求。一方面加強終端價格巡查工作，堅決杜絕渠道各環(huán)節(jié)私自提高市場售價的行為，確保肉制品的終端價格體系穩(wěn)定。

　　加強生產(chǎn)環(huán)境防控管理 確保食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)

　　疫情當前，肉制品的品質(zhì)安全顯得更為重要。金鑼作為國內(nèi)肉制品行業(yè)領(lǐng)軍品牌，率先建立了覆蓋生豬采購源頭、進廠驗收、屠宰加工、檢疫檢驗、產(chǎn)品包裝及物流發(fā)貨等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的全程食品安全追溯數(shù)據(jù)庫，已實現(xiàn)源頭可追溯、風險可預(yù)警、過程可管控、產(chǎn)品可召回的全程控制目標。

　　值此非常時期，金鑼嚴格按照國家衛(wèi)生委的防疫要求，對生產(chǎn)現(xiàn)場全面防控，充分確保食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)。1，場所消毒：各車間安排專人，每六小時對生產(chǎn)現(xiàn)場使用200ppm二氧化氯進行一次殺菌消毒。2，人員消毒：在車間入口設(shè)置專人對人員洗手消毒情況進行監(jiān)督，生產(chǎn)過程中生產(chǎn)人員每1小時使用75%酒精進行一次洗手消毒。3，人員防護：車間生產(chǎn)人員生產(chǎn)過程中全部佩戴口罩，避免面對面接觸;保持勤洗手、多飲水，如廁后按照六步法嚴格洗手。4，工作服消毒：車間需設(shè)立紫外線或臭氧消毒間，對工作服、個人衣服進行消毒。5，人員管理：車間安排人員每日兩次對車間人員進行體溫測量，管理人員密切關(guān)注人員健康狀況，如出現(xiàn)異常立即根據(jù)應(yīng)急預(yù)案上報處置。

　　制定 防 護 舉措 ? 配合政府做好防疫工作

　　做好疫情防控工作最關(guān)鍵的問題就是嚴格按照國家衛(wèi)生委的防疫要求，制定防疫措施，并把落實工作抓實抓細。為做好新型冠狀病毒防控工作，金鑼在駐地黨委領(lǐng)導(dǎo)下組建了三級《新型冠狀病毒疫情應(yīng)急防控》小組，及時制定并下發(fā)《臨沂金鑼文瑞食品有限公司疫情防控管理手冊》和《臨沂金鑼文瑞食品有限公司疫情防控應(yīng)急預(yù)案》，百余條防疫舉措覆蓋至全員、涵蓋上下班途中、生產(chǎn)現(xiàn)場、物料使用、物料運輸、會議管理、食堂進餐、倉庫等所有場景，切實保障全體員工的生命安全和身體健康。

　　當前疫情防控已進入關(guān)鍵的攻堅期，金鑼作為肉制品行業(yè)的代表企業(yè)，再次向全國人民承諾：高度重視科學防治，堅決扛起疫情防控重大政治責任;全力以赴穩(wěn)價保供，為打贏新冠防控戰(zhàn)役貢獻金鑼力量!