你是否想過，每天早餐都要喝的豆本豆豆奶，其香滑不腥的風(fēng)味，以及3.8g/100ml超高優(yōu)質(zhì)蛋白含量的達(dá)成，其實(shí)是經(jīng)歷了重重工藝和科技革命?今天，筆者帶您走進(jìn)達(dá)利豆本豆的生產(chǎn)車間，去看看這場(chǎng)發(fā)生在車間的豆奶革命。

　　? ?革命第一步——石磨破壁

　　超微粉碎機(jī)研磨大豆

　　達(dá)利豆本豆選擇了日本超微粉碎機(jī)來進(jìn)行大豆研磨，它能將大豆磨碎到幾乎融化般的超微粒化狀態(tài)，確保得到富含蛋白質(zhì)的豆?jié){原液。同時(shí)它可以使粒度分布更加均勻，從而讓豆奶的香氣和穩(wěn)定性得到保證。另外，豆本豆石磨磨盤氣孔率為0，可是說是全封閉裝置，有效避免了豆液出現(xiàn)氧化反應(yīng)，這也是豆本豆豆奶毫無豆腥氣的關(guān)鍵所在。

　　? ?革命第二步——原漿提純

　　從豆液中提純豆奶

　　達(dá)利豆本豆采用瑞典的臥螺分離機(jī)來實(shí)現(xiàn)豆液提純：豆液從進(jìn)料口進(jìn)入螺旋輸送器的隔艙中，再進(jìn)入轉(zhuǎn)鼓，利用固相和液相粒子的密度差，一個(gè)進(jìn)入豆渣流出口，一個(gè)進(jìn)入豆奶流出口，如此清除石磨研磨環(huán)節(jié)產(chǎn)生的不可溶性纖維，降低豆液的含渣量，保證豆奶醇厚順滑的口感。

　　? ?革命第三步——分子乳化

　　乳化大豆分子

　　達(dá)利豆本豆以200 倍大氣壓力進(jìn)行分子乳化，將豆液微細(xì)化成均一的分散液，讓所有 營(yíng)養(yǎng)素均勻的融合在一起，有效防止油脂上浮，蛋白質(zhì)沉降。在這個(gè)過程中，豆液中的大細(xì)胞被切割成了更小的細(xì)胞，大顆粒變成了均勻的小顆粒，最后通過飲用進(jìn)入到我們自身的消化系統(tǒng)之中，減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，更有利于提高營(yíng)養(yǎng)的吸收率。

　　?革命第四步——無菌鎖真

　　無菌鎖真工藝

　　豆本豆豆奶的配料只有有機(jī)大豆和水，無需防腐劑或冷藏即可保持顏色、質(zhì)地、天然口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可隨時(shí)隨地飲用，全靠無菌鎖真工藝。達(dá)利豆本豆采用先進(jìn)的瑞典太空艙式無菌冷灌裝技術(shù)，在太空艙級(jí)別的全封閉無菌狀態(tài)下(無菌環(huán)境、無菌設(shè)備、無菌物料、無菌壓縮空氣、無菌包裝物)，鎖住了豆奶的本真營(yíng)養(yǎng)，讓國(guó)人能隨時(shí)隨地享用到豆本豆豆奶的3.8g優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　經(jīng)過“石磨破壁”、“原漿提純”、“分子乳化”、“無菌鎖真”四大黑科技組合，豆液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被一層一層地剝離、提純、切割、鎖真，從而將營(yíng)養(yǎng)供給變成了一件更直接和高效的事情?？萍荚炀秃脿I(yíng)養(yǎng)，至此達(dá)利豆本豆的豆奶革命正式宣告完成。