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?鄭寬洋 | 龍眉茶第三代掌門人的匠心指南

作者: 編輯 來源:互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布時間:2018-09-11

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  中國是茶的故鄉(xiāng),百姓家開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”中,飲茶是最為普遍的待客之道。中國人飲茶,據(jù)說始于神農(nóng)時代,少說也有4700多年的歷史。而云南省作為茶的發(fā)源地,千年的野生大茶樹見證了茶文化的淵源歷史。

  33歲的鄭寬洋是土生土長的云南人,從小在大山里摸爬,與其說他是龍眉茶的掌門人,不如說他是龍眉茶的守護者,一個視茶為信仰的茶葉匠人。

  堅守初心 茶匠精神

  2003年鄭寬洋被云南農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)錄取,整整十五年,他都守著這個極其冷門的專業(yè)不曾轉(zhuǎn)移。畢業(yè)后的第一份工作,是到茶廠里做揀茶員?;貞浧鸩鑿S的生活,既辛苦又枯燥,要扛上百斤的茶葉,撿茶后鼻孔里都是茶毛和灰塵。眼見著很多一起進入茶廠的同學,紛紛辭職離去,他卻留了下來,因為他心里很清楚,現(xiàn)在所做的一切,都是在為學習做茶的核心技術(shù)積累經(jīng)驗。靠著這份信念,鄭寬洋一步步的從最底層的揀茶員,做到車間管理人員,再做到茶廠最機密核心的崗位——拼配師,這家茶廠,就是普洱茶界大名鼎鼎、有黃埔軍校之稱的——大益集團勐海茶廠。正是因為這段看似艱難的經(jīng)歷,讓他收獲了豐富的制茶經(jīng)驗,也為他日后創(chuàng)業(yè)打下了堅實的基礎(chǔ)。

  一直以為西雙版納地區(qū)的茶葉才是主流,直到一次回鄉(xiāng),鄭寬洋喝到了當?shù)剞r(nóng)民自己做的茶,他不由得驚嘆:原來家鄉(xiāng)竟出產(chǎn)這么好的茶!雖然茶農(nóng)的制茶技術(shù)很一般,但是茶葉的品質(zhì)絲毫不輸版納茶區(qū)。鄭寬洋坐不住了,他歸心似箭,迫不及待想把這里的茶葉推廣出去,讓更多的人品嘗到產(chǎn)自家鄉(xiāng)龍陵的茶葉。

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  龍眉茶的掌門人

  一向寡言的鄭寬洋提及龍眉茶時變得娓娓而談,他坦言,龍眉茶的興起,不僅僅是一個品牌的傳承,更是茶農(nóng)生活變遷的見證。

  龍眉茶的產(chǎn)地龍陵縣屬于國家扶貧開發(fā)工作重點縣,目前全縣有1個貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)、18個貧困村、6164戶23118名建檔立卡貧困人口,貧困發(fā)生率為9%。由于交通條件落后以及環(huán)境不成熟,這里的茶葉只能當做原料,被以最低的價格出售給外地茶廠做精加工,大部分茶葉初制所只能靠微薄的利潤維持運轉(zhuǎn),很難形成規(guī)模和產(chǎn)業(yè)化。由于鮮葉收購價格極低,百姓的生計難以維持,很多茶農(nóng)干脆放棄了茶園,外出打工。

  龍眉茶是龍陵最早、知名度最廣的茶葉品牌之一,前身是國企,由于經(jīng)營不善,2007年后就處于停產(chǎn)狀態(tài),品牌長期閑置、流落在外。得知此事后,鄭寬洋深感痛心,作為一名土生土長的龍陵人,鄭寬洋毅然拿出所有積蓄,幾經(jīng)周折購回了這個老品牌,成為了龍眉茶第三代掌門人,走上了恢復和重建家鄉(xiāng)茶的路。

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  尋一味好茶 得龍眉天下

  龍江鄉(xiāng)是龍陵縣最大的產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn),茶園多分布在高黎貢·龍川江流域,經(jīng)過考察,鄭寬洋在龍江鄉(xiāng)赧等村,建立了一個具備紅茶、綠茶兩條標準化生產(chǎn)線的茶廠。龍眉茶與龍江鄉(xiāng)周邊幾百戶茶農(nóng)簽訂了合作協(xié)議,以高于市場均價的價格采收高質(zhì)量鮮葉,提升了茶葉的收購價,增加茶農(nóng)的收入。

  之后,龍眉茶在龍江鄉(xiāng)流轉(zhuǎn)了茶園土地1200畝,帶動龍江鄉(xiāng)8個村鎮(zhèn),農(nóng)戶共1066戶,戶均增收3216元;其中建檔立卡戶257戶,建檔立卡貧困人數(shù)941人。為提高茶葉質(zhì)量,龍眉茶提高了茶葉制作標準,規(guī)范茶葉質(zhì)量體系,禁止農(nóng)戶打農(nóng)藥,以有機茶的標準來制作龍眉茶,既為環(huán)保做貢獻,也讓消費者喝的放心。

  經(jīng)過多方市場調(diào)查,2017年下半年鄭寬洋發(fā)現(xiàn)云南省臨滄市冰島村的茶葉,品質(zhì)上乘,在市場上還有非常大的競爭空間,公司迅速調(diào)整戰(zhàn)略,在冰島村核心區(qū)域建立了3個普洱茶加工坊,專門生產(chǎn)冰島老寨的純料普洱茶。2018年開春,前來冰島的商戶絡(luò)繹不絕,由于鄭寬洋反應迅速,在原料上搶占了先機,加上出眾的品質(zhì)和低于市場的價格,春茶還沒發(fā)完就被客戶搶購一空。由此,龍眉茶業(yè)迅速在冰島和客戶中打響了知名度,開拓了新的天地。

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  古茶樹的守護者

  對于古茶樹,鄭寬洋始終有著一種割舍不斷的情節(jié)。龍陵縣境內(nèi)有一些近千年的古茶樹,位于高黎貢山南端、龍川江流域,由于過度采摘和無人保護,正不斷減產(chǎn)甚至瀕臨消亡。獲悉這一情況后,鄭寬洋迅速組織人到茶山考察,近月余穿梭在茶山之間,對每一棵古茶樹的保護細節(jié)反復確認,為每一顆古茶樹制定身份證系統(tǒng)。最終確定了近1000株古茶樹的位置信息,制定了保護古茶樹的戰(zhàn)略計劃,通過和農(nóng)戶承包茶樹、由龍眉茶業(yè)統(tǒng)一管理的形式,每株古茶樹限定采摘數(shù)量,并定期養(yǎng)護,以達到保護和延續(xù)古茶樹的目的。

  2016年,鄭寬洋發(fā)起了全國范圍內(nèi)的“古茶樹認養(yǎng)”活動,呼吁大家來掛牌認養(yǎng)自己的茶樹,為古茶樹的延續(xù)盡一份力。同時,龍眉茶業(yè)與龍陵縣人民政府達成共識,簽署了《龍陵縣龍眉生態(tài)茶莊園建設(shè)項目合作協(xié)議》,共同推廣龍陵縣的茶葉。

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  十五年來,鄭寬洋始終堅守著一顆茶匠之心。他一直保持著清淡的飲食習慣,戒煙戒酒,只為了保護味覺的靈敏性,更好的去分辨茶葉在口感上的細微差異。鄭寬洋用這份傳承和堅守造福了龍陵人,也影響了自己的一雙兒女,炒茶制茶、烹茶品茶,孩子們在這份茶葉清香中精進不休、快樂成長。

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  雖然身處商海,鄭寬洋更像是一位深居山林的隱士,篤信佛教的他,深深影響了龍眉茶的制茶精神,大道至簡,從善如流,厚積薄發(fā),匠心示人,龍眉出品的茶葉也和他本人一般,始終帶著一絲茶香,一種安定,一份對于茶葉傳承的虔誠信仰。


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