小文公大蒜又名拉兌九綠頭蒜，因最早原產(chǎn)于拉兌九村而聞名。后因小文公鄉(xiāng)全鄉(xiāng)農(nóng)民開始種植，形成大蒜產(chǎn)業(yè)。小文公大蒜開始聞名區(qū)內(nèi)外。

　　相傳拉兌九的蒜源于印度，被印度傳教士在云岡石窟講學(xué)時帶到中國，從此便在中國山西一帶種植。中國民間還流傳著另外一種說法，據(jù)說古羅馬帝國建立之后，凱撒大帝命令子民大力種植，大蒜的種植逐步蔓延整個地中海沿岸國家，直到漢代張騫出使西域，才將大蒜引入陜西漢中地區(qū)，

　　后因中國人口遷移，從明朝中期至民國初年四百余年的歷史長河中，無數(shù)山西人、陜西人、河北人背井離鄉(xiāng)開始“走西口”，打通了中原腹地與蒙古草原的經(jīng)濟(jì)和文化通道，帶動了北部地區(qū)的繁榮和發(fā)展。同時也把大蒜引進(jìn)了小文公鄉(xiāng)。這里獨(dú)特的土壤和氣候?yàn)榇笏獾纳L提供了小環(huán)境，造就了風(fēng)味獨(dú)特的小文公大蒜。

　　雖然早在2100年前大蒜被賦予了神秘的意義，但它自身固有的功效確實(shí)不可否認(rèn)。大蒜本是天然的廣譜抗菌物，是膽固醇的克星、肝臟的守護(hù)者、抑制腫瘤的衛(wèi)士。它可以促進(jìn)消化液的分泌，增強(qiáng)食欲，去腥味。大蒜中含有硒，可抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散，防止良性瘤癌變的功效。而小文公大蒜不僅具備以上功效，而且營養(yǎng)成分突出。也被作為民間禮物在百姓之中相互贈送，從此而成為家家必備的“美食”。

　　從明朝中期至民國初年四百余年的歷史長河中，無數(shù)山西人、陜西人、河北人背井離鄉(xiāng)，打通了中原腹地與蒙古草原的經(jīng)濟(jì)和文化通道，帶動了北部地區(qū)的繁榮和發(fā)展。于是便出現(xiàn)了著名的“走西口”。因路途遙遠(yuǎn)而又艱辛難料，人們便攜帶了部分大蒜以此來增強(qiáng)抵抗力，蒜便被從山西、內(nèi)蒙古清水河帶入拉兌九一帶。蒜到了拉兌九一帶得天獨(dú)厚的氣候和土壤環(huán)境，造就了優(yōu)質(zhì)蒜的種植。本地產(chǎn)出的蒜不僅具備其他蒜品種的功效外，還有另外顯著特點(diǎn)——產(chǎn)品香辣，不易生芽，成品蒜的頭部又呈嫩綠色，而且儲存時間越長，頭部綠色越明顯，因此在本地也叫小文公綠頭蒜。

　　如今，小文公大蒜已經(jīng)成為“文公鄉(xiāng)”的名牌產(chǎn)品，所有村鎮(zhèn)都在種植小文公大蒜，再加上小文公鄉(xiāng)農(nóng)民的多年種植經(jīng)驗(yàn)，小文公大蒜的種植前景更是可觀，近年，更是有很多人慕名而來，只為追求這美味的食物。

　　小文公鄉(xiāng)位于石寶鎮(zhèn)東部，地理形狀像阿拉伯?dāng)?shù)字“7”。西與石寶鎮(zhèn)、北與達(dá)爾汗蘇木相鄰，東與四子王旗、南與武川縣接壤，向西環(huán)包希拉穆仁鎮(zhèn)，地處呼、包、烏三市交界。地形地貌以山石丘陵為主，間有少量灘川河谷，境內(nèi)有兩條季節(jié)性河流，自西向東匯入塔布河流進(jìn)四子王。年降水量293毫米，高于全旗平均值;年蒸發(fā)量2360毫米，低于全旗平均值;無霜期100天左右，是相對宜農(nóng)地區(qū)。全鄉(xiāng)耕地總面積126725畝，其中旱地101615畝，水澆地25110畝，退耕地面積34165畝。

　　全鄉(xiāng)行政區(qū)劃總面積490平方公里，下轄9個村委會72個自然村。人口：戶籍人口3435戶、14037人，其中非農(nóng)戶籍288人，常住人口1818戶、6942人，外出人口1617戶、7095人。村莊：常住戶不足20戶的自然村24個;常住戶超過30戶的自然村20個;水澆地面積低于500畝的自然村25個，無水澆的24個。80%的水澆地集中在文公灘、三號灘、五福堂的8個自然村。磚木結(jié)構(gòu)的住房僅有418套，占總戶數(shù)的25%，低于全旗平均比例。

　　小文公鄉(xiāng)積極打造多個百畝小文公大蒜有機(jī)種植基地

　　有機(jī)基地蒜農(nóng)種蒜忙

　　精挑細(xì)選選優(yōu)種

　　小文公鄉(xiāng)采取有力措施，科學(xué)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，不斷擴(kuò)大小文公大蒜種植面積，目前村民們正在忙碌地種植綠頭蒜。

　　去年借助我鄉(xiāng)注冊的“文公鄉(xiāng)情”系列產(chǎn)品品牌效應(yīng)在首屆中國游牧文化旅游節(jié)期間，村民們的大蒜在地里就被客戶預(yù)訂了80%，很好的解決了銷路問題同時，有錢賺，農(nóng)民種蒜熱情不減。為解決品種不純的問題，該村委提前預(yù)留本地小文公大蒜綠頭蒜籽種，進(jìn)一步提高大蒜的品種和質(zhì)量，注重提高科技含量，以振興村百畝的優(yōu)質(zhì)大蒜有機(jī)基地為樣板，推廣模式化栽培，及提高品質(zhì)，又提高產(chǎn)量。

　　我鄉(xiāng)的小文公大蒜綠頭蒜產(chǎn)品香辣，不易生芽，因成品蒜的頭部呈嫩綠色而得名。大蒜是烹調(diào)美味佳肴的調(diào)味品，也是上好的營養(yǎng)品，更是極佳的天然綠色藥品。有研究顯示大蒜的營養(yǎng)價值甚至超過人參。而綠頭蒜由于產(chǎn)地土壤和氣候關(guān)系在大蒜產(chǎn)品中屬極品!大蒜的功效有：

　　1)抗癌 國內(nèi)外研究人員發(fā)現(xiàn)大蒜中含有可以促使腸胃產(chǎn)生種酶，能阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。

　　2)抗疲勞 有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。

　　3)保護(hù)心血管 流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。